Рецепт: Вишневый пирог - "воздушный и сочный"

Больше всего я люблю фруктовые пироги поэтому сегодня хочу поделиться с Вами рецептом вишневого пирога.

Для приготовления теста нам потребуется 2 яйца.

Взбиваем их венчиком или как я, вилкой.

К яйцу добавляем ванильный сахар и разрыхлитель теста. У меня стандартные упаковки.

Соединяем наши ингредиенты вместе.

К полученной смеси добавляем сливочное масло (180 г.). Масло должно быть мягкое, комнатной температуры.

В полученную смесь добавляем 150 г. сахарного песка.

Дальше добавляем в тесто просеянную муку (400 г.).

Я добавляю муку на глаз, так как качество муки у производителей отличается, поэтому муки может понадобится и больше.

Тесто должно получится мягким и эластичным.

Я сначала перемешиваю ингредиенты вилкой, после чего начинаю замешивать тесто руками. Муку добавляю постепенно.

Как я уже говорила тесто должно получится нежным и эластичным.

Готовое тесто распределяю по смазанной маслом форме и делаю проколы.

У меня форма большая, поэтому если у Вас форма меньше можно смело разделить тесто на 2 части и одну заморозить или же просто уменьшить количество ингредиентов вдвое.

Бортики нужно сделать довольно высокими.

Для начинки я взяла замороженную вишню, без косточек.

Вы можете разморозить любую ягоду или добавить фрукты на Ваш выбор, я же положила вишню прям так на тесто. У меня было около 500 г.

Вишня дает сок, которым пропитывается корж и от этого тесто просто тает во рту.

Так как вишня ягода довольно кислая я добавила еще сверху сахарного песка, г. 200.

И отправила пирог в предварительно разогретую до 180С духовку, минут на 30-40.

Вот, что у меня получилось:

Я сверху еще посыпала пирог сахарной пудрой, для красоты. Так как понесла его в гости.

Пирог получился очень нежный, сочный, в меру сладкий, но с кислинкой.