Рецепт: Салат с креветками - Очень вкусный и легкий салат с простой, но пикантной заправкой.

Я из числа тех многих, кто очень любит креветки. Покупаю их нечасто, но периодически аппетит креветочный конкретно дает о себе знать и тогда в очередной поход в магазин приобретаю их.
Особенно обожаю креветки в салатах. И вот один из моих любимых салатов я и хочу предложить сегодня вашему вниманию. Это моя собственная импровизация вкуса. В одном кафе попробовала когда-то салат из креветок с огурцами и мне понравилось это сочетание. Ну а сама когда делаю, дополняю уже и другими ингредиентами.
Вот наши продукты для салата.

Что нам надо первым делом, так это отварить перепелиные яйца и креветки. Для меня не принципиально использовать именно такие яйца. Скорее использую их из-за миниатюрного вида, они прекрасно служат и как украшение блюда. Что особенно характерно для праздничных столов.
В холодную воду кладу яйца перепелки и ставлю на огонь.

Воду подсаливаю, довожу до кипения, и варю яйца около 5 минут. А воду солю для того, чтобы потом легче очищать от скорлупы яйца.
После этого очередь и креветок - они мелкие, поэтому бросаю их в кипящую воду буквально на пару минут.

Отдельно делаю очень простую заправку для салата, беру для этого маленькую емкость - в моем случае кофейная чашечка. Наливаю туда 2 столовые ложки оливкового масла, добавляю специй на свой вкус.
Я взяла приправу для овощных салатов, так как мне нравится ее состав - там уже смесь из базилика, петрушки, перца, горчицы, укропа, паприки и чеснока. Выжимаю сок половины лимона - мне нравится эта легкая пикантная кислинка.

Огурец у меня будет служить и как ингредиент для салата, и как украшение. Для украшения лучше брать именно такой сорт длинных огурчиков.
Сначала берусь за второй вариант. Овощерезкой нарезаю огурец длинными тонкими пластинами - их 6-8 штук будет достаточно для красивого оформления пары тарелок.

Остальную часть огурчика нарезаю для салата.

Нарезаю лист пекинской капусты - мне достаточно одного, так как они крупные.

Смешиваю в миске все ингредиенты - огурец, креветки, пекинская капуста и добавляю зелень. Перепелиные яйца добавлю в последнюю очередь.

Заправляю наш салат и украшаю блюдца длинными огуречными пластинами.

Такой салатик при данных нормах рассчитан на две порции.

Сверху потом раскладываю половинки перепелиных яиц.
Так что любителям креветочных салатиков рекомендую попробовать и такой - он достаточно легкий и очень вкусный.
А такая простая заправка дает очень приятный вкус этому блюду. Угощайтесь! Приятного всем аппетита и всего доброго.