Горячий салат с тыквой и свеклой
Репутация: +8155
Все рецепты автора: 284
Дата публикации: 2013-12-11
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Горячий салат с тыквой и свеклой - вкусно, просто вкусно!

Ингредиенты:
тыква - 80 гр;
свекла - 80 гр;
фета - 50 гр;
руккола - 100 гр;
сок апельсиновый - 50 гр;
бальзамический уксус - 10 гр;
масло оливковое - 20 гр;
порошок чили - 5 гр;
перец черный молотый - 2 гр;
соль - по вкусу;
мед - 1 ч.л.
Способ приготовления:
В эти дни у меня идет активная борьба с тыквой. Мне соседка принесла 2 штуки, огромных, классных... Сохранить тыкву в нашем климате -дело непростое, она быстро начинает гнить внутри... Выход один- употреблять ее в пищу каждый день. В неравной борьбе ( пока тыква побеждает) рождаются новые идеи и внедряются в нашу жизнь новые рецепты... кое - где идут хорошо, кое - какие рецептики приходится реально "продвигать". Салат, который я хочу сегодня приготовить, ни в каком "промоушн" ( продвижение) не нуждается. Ушел на "ура" и был признан таким, что имеет право появляться периодически на нашем столе ( как только забудутся все эти тыквенные дни).
Итак, давайте приготовим салатик с тыквой, свеклой, сыром фетой и рукколой.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Для этого нам понадобятся такие продукты : собственно листья салата рукколы ( у меня руккола была в составе магазинной салатной смеси под названием " Итальянская салатная смесь"), если есть возможность купить чистую рукколу- отлиично, нет- не беда, поскольку с миксом салатов тожу будет вкусно, НО БЕЗ рукколы- совершенно не то, поскольку этот салат придает присущую ему горчинку всему вкусовому букету салата.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Тыкву очистить, порезать брусочками и обжарить во фритюре ( или микроволновке ) 5-6 минут до готовности.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Я обжаривала в фритюрнице, поэтому после жарки разложила тыкву на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Разрезала палочки тыквы пополам и обваляла каждую в смеси черного перца, перца чили и соли.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Нарезала сыр "Фета" небольшими кубиками

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Брусочками нарезала отварную свеклу ( я готовлю свеклу в микроволновке 20 минут ).
СВЕКЛА И ТЫКВА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ГОРЯЧИМИ ДЯЛ ЭТОГО САЛАТА.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Из сока половины апельсина, меда, оливкового масла и бальзамико приготовила соус- заправку.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Выложила на блюдо салатные листья, затем - палочки тыквы, фету

Горячий салат с тыквой и свеклой фото


Сверху разложила свеклу, полила соусом и подала теплый салат к столу.
Салат- невероятно вкусный, если вы еще не пробовали такой салат, советую. Тыква мягкая, сладковато- острая ( благодаря смеси перцев), свекла гармонично дополняет тыкву и оттеняет рукколу, а соус на основе апельсинового сока завершает всю пирамиду вкусов.

Горячий салат с тыквой и свеклой фото



Время приготовления: 35 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

lebosch
тыкву люблю. а вообще, про горячие салаты не так давно и узнала. спасибо за интересный рецепт) ответить
bvlena
Спасибо, горячие салаты я сама только недавно стала готовить, некоторые - удачные, а некоторые- неочень. Этот- удачный на 100%. ответить
Ali-ka
Очень интересное сочетание тыква и свекла, попробую. Спасибо! ответить
bvlena
Спасибо, попробуйте, вкусно будет! ответить
SVETIK07
Необычный салатик. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт. ответить
bvlena
Спасибо, приятно, что готовы к экспериментам!)) ответить
sensualjulia
Тыкву уважаем, в сочетании со свеклой не пробовали, но думаю теперь обязательно воспользуемся вашим рецептом! ответить
bvlena
Спасибо, все когда-то надо решиться сделать в первый раз...)) ответить
краснодарка
Интересный салатик! Такого добра как свекла и тыква у нас всегда много. А тыкву можно заморозить, если много её,я режу кубками или тру тёрке, а потом замороженную добавляю куда душа пожелает)) ответить
bvlena
Спасибо, я- морепродуктовая душа...у меня морозилка креветками забита))) хотя идея отличная! ответить
краснодарка
У меня тоже чего только не заморожено! А теперь начался сезон поедания заготовок-заморозок))) ответить
bvlena
это здорово! раньше морозилки были в холодильниках рассчитаны на 1 кг мяса...Сейчас- другое дело! ответить
Kolbasa
А еще из тыквы можно сделать цукаты. Про запас. ответить
bvlena
я делала, мне не очень, если честно, по цвету, да , даже красивее апельсиновых, но на вкус - не то...хотя, может это я "утомленная апельсинами"?)))) ответить
Эстель
Ну чего ж, с тыквой бороться)) Я её берегу как могу только на десерты и на каши чуть чуть, а потом у нас в январе и феврале покупать будет дорого. Но на такой салат тоже не поскуплюсь )) выделю немного тыквы! ответить
bvlena
Я вас понимаю, раньше и я такая была...просто хранить никак...(( вот и приходится маяться..."извращаться", как муж говорит, с тыквой. ответить
Эстель
У меня ещё осталась парочка не больших тыкв, и немного замороженного тыквенного пюре, я на НГ буду печь с ним)) ответить
bvlena
Согласна, тыква в выпечке- это что-то незабываемое!!! ответить
Maua
Ох уж эта тыквочка. ответить
bvlena
та да... ответить
zigmara
ням ням . ответить
Оставить свой комментарий