Рецепт: Горячий салат с тыквой и свеклой - вкусно, просто вкусно!

В эти дни у меня идет активная борьба с тыквой. Мне соседка принесла 2 штуки, огромных, классных... Сохранить тыкву в нашем климате -дело непростое, она быстро начинает гнить внутри... Выход один- употреблять ее в пищу каждый день. В неравной борьбе ( пока тыква побеждает) рождаются новые идеи и внедряются в нашу жизнь новые рецепты... кое - где идут хорошо, кое - какие рецептики приходится реально "продвигать". Салат, который я хочу сегодня приготовить, ни в каком "промоушн" ( продвижение) не нуждается. Ушел на "ура" и был признан таким, что имеет право появляться периодически на нашем столе ( как только забудутся все эти тыквенные дни).
Итак, давайте приготовим салатик с тыквой, свеклой, сыром фетой и рукколой.

Для этого нам понадобятся такие продукты : собственно листья салата рукколы ( у меня руккола была в составе магазинной салатной смеси под названием " Итальянская салатная смесь"), если есть возможность купить чистую рукколу- отлиично, нет- не беда, поскольку с миксом салатов тожу будет вкусно, НО БЕЗ рукколы- совершенно не то, поскольку этот салат придает присущую ему горчинку всему вкусовому букету салата.

Тыкву очистить, порезать брусочками и обжарить во фритюре ( или микроволновке ) 5-6 минут до готовности.

Я обжаривала в фритюрнице, поэтому после жарки разложила тыкву на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Разрезала палочки тыквы пополам и обваляла каждую в смеси черного перца, перца чили и соли.

Нарезала сыр "Фета" небольшими кубиками

Брусочками нарезала отварную свеклу ( я готовлю свеклу в микроволновке 20 минут ).
СВЕКЛА И ТЫКВА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ГОРЯЧИМИ ДЯЛ ЭТОГО САЛАТА.

Из сока половины апельсина, меда, оливкового масла и бальзамико приготовила соус- заправку.

Выложила на блюдо салатные листья, затем - палочки тыквы, фету

Сверху разложила свеклу, полила соусом и подала теплый салат к столу.
Салат- невероятно вкусный, если вы еще не пробовали такой салат, советую. Тыква мягкая, сладковато- острая ( благодаря смеси перцев), свекла гармонично дополняет тыкву и оттеняет рукколу, а соус на основе апельсинового сока завершает всю пирамиду вкусов.