Добавить рецепт
DanishaГермания
Репутация: +750Все рецепты автора: 44
Дата публикации: 2013-12-12
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Домашний итальянский хлеб с оливками и прованскими травами - по-домашнему, с прованскими травами, с оливками
Ингредиенты:
мука цельнозерновая - 500 гр.;
вода - 320 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
соль - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
оливки зеленые - 16 шт.;
сухие дрожжи - 12 гр.;
прованские травы - 5 гр.;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
мука цельнозерновая - 500 гр.;
вода - 320 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
соль - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
оливки зеленые - 16 шт.;
сухие дрожжи - 12 гр.;
прованские травы - 5 гр.;
яйца куриные - 1 шт.
Шаг 1
Смешиваем муку (400 гр), предварительно размягчённое сливочное масло, сахар, соль, дрожжи. Добавляем теплую воду. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, доведя смесь до консистенции достаточно густой сметаны.
Шаг 2
Мелко нарезаем оливки и добавляем в полученную смесь.
Шаг 3
Оставляем тесто в теплом месте на 35-40 минут, чтобы оно немного поднялось.
Шаг 4
Добавляем в тесто муку, которая осталась (100 гр), и хорошо вымешиваем. Должно получится достаточно плотное тесто.
Шаг 5
На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Смазываем поверхность хлеба яйцом и посыпаем прованскими травами. Если прованских трав в наличии нет, то можно заменить их смесью из петрушки, сельдерея, орегано, базилика, розмарина.
Шаг 6
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем хлеб 40-45 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от мощности духовки.
Это вкусный домашний хлеб хорошо подойдет к супам, а также как основа для бутербродов с паштетами, сырами и колбасами. При желании в тесто можно добавить маслины, семечки подсолнуха или вяленные помидоры. Цельнозерновую муку можно без проблем заменить на обычную.
Смешиваем муку (400 гр), предварительно размягчённое сливочное масло, сахар, соль, дрожжи. Добавляем теплую воду. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, доведя смесь до консистенции достаточно густой сметаны.
Шаг 2
Мелко нарезаем оливки и добавляем в полученную смесь.
Шаг 3
Оставляем тесто в теплом месте на 35-40 минут, чтобы оно немного поднялось.
Шаг 4
Добавляем в тесто муку, которая осталась (100 гр), и хорошо вымешиваем. Должно получится достаточно плотное тесто.
Шаг 5
На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Смазываем поверхность хлеба яйцом и посыпаем прованскими травами. Если прованских трав в наличии нет, то можно заменить их смесью из петрушки, сельдерея, орегано, базилика, розмарина.
Шаг 6
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем хлеб 40-45 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от мощности духовки.
Это вкусный домашний хлеб хорошо подойдет к супам, а также как основа для бутербродов с паштетами, сырами и колбасами. При желании в тесто можно добавить маслины, семечки подсолнуха или вяленные помидоры. Цельнозерновую муку можно без проблем заменить на обычную.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
