Рецепт: Закуска "Новогодняя свеча" - из фаршированной моркови

Не знаю, как у вас, а у меня уже предновогоднее настроение. Вокруг все уже украшено гирляндами, шариками-фонариками, разной новогодней мишурой. Везде звучат рождественские гимны, что создает чудесное состояние предчувствия чего-то нового, позитивного. Естественно, как и любая хозяйка, которая будет накрывать праздничный стол, я тоже подыскиваю варианты украшения моих блюд, способы придания им новогоднего облика.
Предлагаю вам сегодня приготовить со мной закуску "Новогодняя свеча" из моркови, фаршированной орехово-чесночной начинкой и начинкой из печеночного паштета.

Для этого нам понадобится морковь. она для этого блюда должна быть потолще диаметром.

Для первой начинки нам понадобятся грецкие орехи, чеснок, укроп и майонез.

Для второй начинки хорошо бы иметь любой печеночный паштет, можно даже магазиннный. У меня печеночного паштета не оказалось ( в том виде, в котором мы привыкли его покупать), поэтому я использовала свинную печеньв виде тушонки, майонез и укроп.

Морковь нужно отрезать равными бочонками

При помощи вот такой овощерезки удобно обрезать кожуру моркови, вы можете просто очистить морковь от кожуры кухонным ножом.

нам необходимо морковь отварить. Для этого в кстрюлю наливаем воду, добавляем соль по вкусу, и выкладываем туда морковь

У отваренной моркови удаляем сердцевину. У меня для этого есть вот такое специальное приспособление.

Теперь приготовим начинку №1: орехи, майонез и мелконарезанные чесное и укроп смешиваем до получения однородной массы. Я редко солю эту начинку, поскольку майонез имеет обычно достаточно соленый вкус.

Фаршируем нашу морковь начинкой. Получается вот так, как на фото ниже.

Начинка №2: печеночный паштет, мелкопорезанный укроп и майонез смешать до однородной консистенции.

Начиним часть наших морковок второй начинкой. Начинки кладите чуть больше на верх, в виде горки.

Теперь приступим к превращению простой морковки в " НОВОГОДНЮЮ СВЕЧУ". Для этого, верх свечи обмажем майонезом при помощи силиконовой кисточки.

Посыпьте намазанные места ореховой пудрой или кокосовой стружкой.

Из красного болгарского перца вырежем небольшой фитилек.

И укрепим его на верхушке нашей свечи.

Закуска "Новогодняя свеча" -готова. Она может быть подана к новогоднему столу и как отдельное блюдо, и как часть салата или гарнира к основному блюду. По вкусу морковь отлично сочетается и с орехово-чесночной начинкой, и с печеночной. Очень хорошее украшение вашего новогоднего стола.