Рецепт: Пицца домашняя - С ветчиной, перцем и томатами - классика!

"Ах, пицца, пицца, пицца - нельзя не соблазниться!" Такие слова можно часто услышать, когда речь заходит об этой вкуснятине. И мы тоже не исключение. Но покупные пиццы не едим, только свои домашние, так как это они намного вкуснее. А выпекаю я их уже много лет.
Причем и тесто для них я пробовала готовить разное - и на кефире, и на молоке, и на яйцах, то есть разные варианты. На яйцах тесто бездрожжевое, в остальных же случаях всегда с дрожжами.
В последние несколько лет остановилась на двух вариантах.
Первый - это из воды, оливкового масла, дрожжей и муки.
А второй - почти то же самое, но только воду развожу с молоком в пропорции 2:1.

Сразу напишу, что я не покупаю специально из-за пиццы оливковое масло - вполне обхожусь подсолнечным. Но так как оно сейчас у меня имеется в наличии, то, конечно же, я его и буду использовать.
В стакан с теплой водой кладу пачку дрожжей.
В миску, где буду замешивать тесто, насыпаю 2 стакана муки.
Затем выливаю в нее воду с разведенными дрожжами.

Добавляю 3 столовые ложки оливкового масла, около 1 чайной ложечки соли и замешиваю тесто.

Замесив тесто, смазываю его маслом и ставлю в теплое место, укутав в большое махровое полотенце, к примеру. А можно для его скорейшего подъема использовать микроволновку, где есть специальный для этого режим.
Пока тесто поднимается, занимаюсь нашей начинкой.
Готовить ее буду из этих продуктов.

Все ингредиенты - колбасную ветчину, перец болгарский, лук и помидоры - нарезаю соломкой, дольками, полукольцами. Все лежат по отдельности.
Я буду выпекать пиццу большого размера, на противне. Так как если мой муж увидит пиццу размером со сковородку, то у него реакция всегда однозначная: " И это все? "
Поэтому зачастую выпекаю именно на противне.
Итак, подождав, когда тесто немного поднимется,

начинаю его раскатывать достаточно тонко.

Перекладываю на смазанный маслом противень и для начала наношу на основу небольшой слой томатной пасты. Если паста густая, то я немного добавляю к ней воды, чтобы стала пожиже и удобно было размазывать по тесту.

И начинаю выкладывать слоями начинку.
Первым делом у меня идет ветчина,

затем слой порезанного лука и посыпаю немного приправой, но много ее не сыплю.

Потом слой перца болгарского

и наношу сетку из майонеза.

На нее выкладываю помидорки,

на которые снова наношу тонкий слой майонеза и посыпаю тертым сыром - кто любит побольше сыра, то можно и более толстым слоем посыпать.

И отправляю свою пиццу готовиться в духовку.
Выпекаю ее на большом огне, температура где-то 250-270 градусов. И печется она минут 10.
Вот и все - пицца готова!

Приятного всем аппетита и всего доброго!