Рецепт: Салат "Рождественский венок" - с крабововым мясом, фасолью и болгарским перцем

Мне кажется, это наша традиционная черта, создавать праздничные столы к каждому конкретному случаю, с использованием атрибутов и символики праздника. Особенно это касается Нового года и Рождества. Каждая хозяйка продумывает варианты украшения, исходя из возможностей. Я не являюсь исключением из правил. Сегодня я представлю вам мой любимый салат в Рождественском обрамлении.
Есть стандартный рецепт "Салат из крабовых палочек". Я стандартов не очень придерживаюсь, поэтому предлагаю вам МОЙ, нестандартный вариант салата с крабовыми палочками. Собственно, только крабовые палочки и определяют принадлежность салата к рецепту оригиланому, все же остальные продукты- моя фантазия.
ПРЕЛЕСТЬ МОЕГО САЛАТА ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК В ТОМ, ЧТО НИЧЕГО НЕ НУЖНО ЗАРАНЕЕ ОТВАРИВАТЬ И ОСТУЖАТЬ. Все продукты используются уже в готовом виде.
Для салата понадобятся крабовые палочки, естественно, свежий болгарский перец, укроп, банка консервированной кукурузы, твердый сыр, греческий йогурт и майонез. И МНОГО- МНОГО черного молотого перца.

Начнем приготовление салата.
Я для яркости салата предпочитаю использовать красную фасоль. С консервированной фасоли сливаем жидкость. Для этого ее просто выкладываем в дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

Крабовые палочки нарезаем произвольно. Я нарезаю кубиком.

Болгарский сладкий перец очень хорошо оттеняет сытность фасоли, поэтому я кладу его много да и стараюсь, чтобы перчик был нескольких цветов, опять же - для яркости.

Начинаем собирать наш салат, складывая все ингредиенты в большую емкость

Укроп нарезаем очень мелко и его должно быть МНОГО

Добавляем его к остальным ингредиентам.

Выкладываем фасоль

Трем на терку твердый сыр, мне в этом плане повезло, у нас продаются уже готовые натертые сыры, их я и использую.

Из майонеза и греческого йогурта делаем соус- заправку. пропорция 1:2 ( т. е 1 ложка майонеза и 2 ложки греческого йогурта)

Добавляем много-много черного перца молотого и соль.

Заправляем заправкой-соусом наш салат.

И переходим к праздничному варианту салата. У меня их два.
На середину блюда, на котором вы будете подавать салат, ставим стакан или что-то круглое, нам это нужно для создания формы венка. У меня это- подсвечник.

Вокруг стакана аккуратно выкладываем наш салат. Как видите, сам по себе салат уже создает праздничную атмосферу разнообразием цветов самих компонентов салата. Можно украсить салат еще и звездочками, сделанными из сладкого болгарского перца, Чем не праздничный вариант салата.

Но я решила пойти дальше и предложить мой VIP-вариант, как я его в шутку называю.
Для этого нам понадобятся : черри-помидоры, морковь, майонез, петрушка и лук.

Морковь нарезаем вот такими длинными полосками при помощи овощерезки. Желательно для этого использовать длинную морковь.

Помидоры надо взять маленькие, есть черри, а есть совсем маленькие черри-томаты, вот, как у меня на фото. Нужно это для того, чтобы помидорки не отпали под тяжестью своего веса. Их нужно разрезать пополам поперек и обязательно места срезов промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков сока, иначе будет сложно закрепить помидоры на закругленной поверхности салата.

Лук нужно выбрать ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЙ, чтобы колечки получались небольшими и прочно держались на поверхности салата. Порезать его аккуратными кольцами и затем убрать серединку кольца, как показано на фото ниже справа.

А теперь включаем фантазию и украшаем наш салат.

По поверхности салатного круга раскладываем укроп, затем выкладываем полоски моркови, которые выполняют роль лент, затем при помощи капелек майонеза укрепляем луковые кольца и в серединки луковых колец помещаем половинки помидорок -черри.
Украшаем наш венок листиками петрушки, зеленым горошком и зернами граната. Но вы можете добавить еще и что-то свое.
Поскольку у меня изначально была задумка, что в середине салата будет стоять подсвечник со свечей, то перед подачей на стол, я выключила свет, зажгла свечу и вынесла салат для моих VIP- гостей. Я всегда напутствую гостей, которые будут кушать этот салат, словами: " Пусть следующий год вашей жизни будет таким же ярким и красочным, как и этот салат". Вам я искренне желаю того же!