Рецепт: Кекс с изюмом - в духовке

Для приготовления кекса с изюмом под сахарной пудрой нам понадобится: маргарин сливочный - 400 гр., яйца куриные - 4 штуки, сахар - 1 стакан, мука пшеничная - 4 стакана, разрыхлитель для теста - 1 пачка (если нет, то можно 1 чайную ложку пищевой соды погасить уксусом), ванилин - 2 пачки, изюм - 1 пачка. Желательно, чтобы маргарин перед приготовлением был мягким. В одной миске венчиком перемешать яйца, сахар, маргарин, разрыхлитель для теста, ванилин. Тщательно размешиваем до тех пор, пока сахар полностью растворится. Если же сахар полностью не растворится, то кекс будет словно с крупинками сахара. Старайтесь получить однородную массу. В полученную консистенцию добавляем изюм (можно не обязательно изюм, орехи, кунжут и так далее, на ваш вкус). Венчиком аккуратно перемешиваем массу. Затем добавляем пшеничную муку. Желательно ее предварительно просеять. Она таким образом насыщается кислородом. По желанию можно в тесто добавить какао, тогда кекс будет шоколадного цвета, а можно сделать его черно белым. Часть теста с какао а часть без. И выкладывать в форму по очереди. В нашем же случае после добавления муки тесто нужно перемешать резиновой лопаткой и выложить в заранее приготовленную форму, которую нужно обязательно смазать маргарином. Равномерно распределить тесто и положить в хорошо подогретую духовку. 45 минут и кекс спекся. Вытащить его, дать немного ему остыть, а затем выложить на разнос и посыпать сверху сахарной пудрой. Подавать к чаю. Приятного аппетита!