Рецепт: Рогалики - Дрожжевые с разнообразными начинками.

Подсмотрела рецептик здесь: http://fotorecept.com/review_315363.html - спасибо Наталье! И решила приготовить себе, так как мы любительи выпечки, особенно дрожжевой! Давно делали такие рогалики, но только песочные, а дрожжевые - просто вкуснятина. Решила сделать с разными начинками - шоколад, орехи, (которых мне не хватило и тогда я в холодильнике нашла-) творог.
Готовить будем наши рогалики следующим образом.
Приготовим ингредиенты:

Подогреем молоко, всыпем 3 ст. ложки дрожжей сухих

Хорошо размешаем

добавим щепотку соли

1,5 стакана сахара

Остальной сахар оставим для присыпки наших рогаликов.

Хорошо перемешаем и добавим растопленное сливочное масло

3 яйца

И все очень хорошо перемешаем венчиком

Постепенно всыпем муку, возможно пойдет немного меньше или немного больше, так как все зависит от качества вашей муки.

Тесто получается не очень крутое

Хорошо вымесим (около 10 минут). Чем дольше вымешивается дрожжевое тесто, тем эластичнее и мягче оно становится!

Уложим в посудину и поставим его немного подойти.

Я ставлю в предварительно немного нагретую духовку, примерно на 30-50 минут.

Тем временем приготовим наши начинки:
Измельчим орехи на небольшие кусочки

Плитку шоколада тоже измельчим

Разделим каждый кусочек на пополам, тогда его легче будет замотать в рогалик

Вот и тесто уже подошло

Отрезаем или отрываем от него небольшую часть

и раскатываем в пласт около 3-5 мм

режим на треугольнички

укладываем шоколад

посыпаем орешками

заворачиваем рогалик и обмакиваем в сахаре

Вот такой рогалик получается

Лист я смазала подсолнечным маслом

Укладываем готовые рогалики

и ставим в тепло, для того, что бы они подошли. Я ставлю в предварительно подогретую духовку

Пока первая часть рогаликов подходит, готовим следующую партию. Смазываем лист

Делаем пласт, режим на треугольники

и укладываем начинку. Шоколад у меня закончился осталось немного орехов

Я их обмакнула в сахаре, смешанном с небольшим колличеством какао - что бы отличались (какие с какой начинкой).

готовые рогалики укладываем на лист.

Так как все начинки закончились а теста осталось еще много, я нашла в холодильнике творог, смешиваем его с желтком 1 яйца (а белок оставляем длля смазки)

добавляем 2 ст. ложки сахара

ванилина (или другой эсенсии)

все хорошо перемешаем

творожная начинка готова

Тем временем первая партия рогаликов подошла, включаем духовку на 170 градусов - пусть выпекаются

выкладываем на наши треугольники творожную начинку

заворачиваем рогалики

взобьем белок (оставшийся) с 1 ч. ложкой сахара

и смажим наши рогалики с творогом

и обмакнем их в сахаре

Первая партия выпеклась, вторая партия тем временем стояла на плите (подходила)

Ставим вторую партию в духовку

Тем временем приготовили третюю партию рогаликов (с творогом)

и поставили подходить (в теплое место)

Получилась даже четвертая партия

Уже без ничего. Обмакнем наши треугольки просто в сахар

Заворачиваем

укладываем и ставим в теплое место - подходить.

Ставим третюю партию в духовку

вынимаем вторую

и последнюю партию туда же...

Творожные рогалики готовы

и пустые тоже

Вот все рогалики, которые у нас получились - вышло 76 штук.

Наливаем чай и кушаем вкуснейшие рогалики!

Приятного аппетита!