Рецепт: Курица в соусе - с горчицей, со сливками, с луком-пореем

Я очень люблю курицу во всех вариантах: жареная, вареная, запечённая. Переехав в Германию очень уважительно стала относиться к горчице. Здесь ее вариантов бесчисленное множество: и острая, и слабая, и с добавками и т. д. Это блюдо соединяет эти два моих любимых ингредиента, а лук-порей добавляет красочную изюминку. Вообще курица, а особенно белое мясо, очень полезна для организма, поэтому широко используется для правильного питания и диет. Тоже можно сказать и о луке-порее: в нем содержится очень много полезных веществ, таких как железо, магний, калий, кальций. Этот лук улучшает пищеварение и обладает мочегонным эффектом. В отличии от репчатого лука лук-порей обладает более мягким и пикантным вкусом, а также лишен горечи.

Шаг 1
Режем куриное филе на кусочки среднего размера.

Шаг 2
К курице добавляем 3 ложки горчицы, соль, перец. Маринуем минимум 30 минут, а лучше больше. Не советую использовать в этом рецепте сильно острую горчицу: вкус будет совсем другой, по моему мнению, хуже. Лучше всего подойдет сладкая или среднеострая горчица.

Шаг 3
Выкладываем куриное филе на скороводу и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

Шаг 4
Режем лук полосками. Я использую зеленую часть лука и совсем немного белого конца. Должна получится небольшая горсть.

Шаг 5
Выкладываем лук к курице и обжариваем еще пару минут.

Шаг 6
Выливаем в сковороду сливки и хорошо перемешиваем. При желании можно добавить еще ложку горчицы, тогда вкус будет более насыщенный. Также можно добавить ложку горчицы, если соус получится очень жидким, но не спешите это делать, так как за счет лука соус загустеет во время готовки. Доводим сливки до кипения и оставляем тушиться еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Если соус, наоборот, получился слишком густой, то добавляем пару ложек горячей воды.

В качестве гарнира к этому блюду я подаю обычный рис, но также отлично подойдет картофельное пюре или просто салат из овощей.