Добавить рецепт
SvetlanaRepinaКипр
Репутация: +1560Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-12-19
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Жареные кальмары - с томатной пастой
Ингредиенты:
тушки кальмаров - 6 шт;
масло оливковое - 1 ст ложка;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
перец чили - 1 шт;
томатная паста - 1 ст ложка;
зелень - 3 веточки
Способ приготовления:
тушки кальмаров - 6 шт;
масло оливковое - 1 ст ложка;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
перец чили - 1 шт;
томатная паста - 1 ст ложка;
зелень - 3 веточки
Сегодня у меня получился не рыбный день, а день кальмаров. Жаренные кальмары готовятся очень быстро, с ними больше возни по очистке — надо снять кожу и вынуть внутренный хрящ. Очищенные тушки порезать кольцами по 0.7-0.9 см. Это блюдо не стоит делать заранее, лучше просто подготовьте все ингридиенты.
Итак за 7 минут до принятия пищи, надо на оливковом масле обжарить репчатый лук, несколько зубчиков чеснока, перец чили.
Когда поджарка станет золотого цвета положить кальмары, добавить ложку томатной пасты (или измельченный помидор), посолить, поперчить.
Теперь главное не передержать на огне, иначе получите жесткую резину, а не морепродукты. 3 минуты готовим, мешаем и 2 минуты потомить под крышкой.
Моим домочадцам нравится есть жаренные кальмары с белым рисом, получается срчетание пресного с острым.
Итак за 7 минут до принятия пищи, надо на оливковом масле обжарить репчатый лук, несколько зубчиков чеснока, перец чили.
Когда поджарка станет золотого цвета положить кальмары, добавить ложку томатной пасты (или измельченный помидор), посолить, поперчить.
Теперь главное не передержать на огне, иначе получите жесткую резину, а не морепродукты. 3 минуты готовим, мешаем и 2 минуты потомить под крышкой.
Моим домочадцам нравится есть жаренные кальмары с белым рисом, получается срчетание пресного с острым.
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
