Рецепт: Пирог "Клафути" - с желтой черешней

Этот французский десерт с красивым названием "Клафути" привлек меня своей простой рецептурой. На мой взгляд, он просто даже не может не получиться - настолько легкий он в приготовлении. Так что тем, кто не любит особо долго возиться с тестом и вымешивать его - я могу посоветовать этот десерт. По вкусу его можно сравнить с запеканкой или пудингом.
Насколько я поняла, классический Клафути готовится с вишней и на молоке. Хотя вишни у меня немного, а вот желтой черешни предостаточно лежит в морозильнике. И я решила сделать некоторые отступления от рецепта, заменив вишню желтой черешней, а также вместо молока использовать сметану.
Вот наша кучка продуктов для готовки.

Черешня моя из морозильника, и первым делом я даю ей разморозиться естественным ходом. О такой черешне, кстати, я только в этом году и узнала, когда знакомая девочка принесла мне несколько пакетов этой ягоды - у них она растет на даче. По вкусу желтая черешня сладкая, как ей и положено быть. Хотя через несколько часов после срывания с дерева она начинает темнеть, приобретает коричневый цвет.
После разморозки я ее очищаю от косточек - достаточно быстро это оказалось, я думала, что придется повозиться, но косточки с легкостью выскакивала из черешни. Также прочитала, что в этом рецепте вишню используют с косточками на родине этого пирога - Лиможе. Но, представив сразу реакцию мужа, я все-таки почистила черешню.

Далее я берусь за тесто.
В миску разбиваю 3 яйца,

взбиваю их, добавляю к ним 100 грамм сахара и продолжаю взбивать.

Затем добавляю около 1 стакана сметаны - снова размешиваю.
И в последнюю очередь щепотку ванилина и 4 столовые ложки муки. Тесто наше по консистенции жидкое, как для блинов.

Подготавливаю форму. Дно надо смазать сливочным маслом. Но на свою силиконовую форму я стелю бумагу в целях надежности. Так как недавно нечаянно проткнула ее - дырочку так и не обнаружила, но на всякий случай постелю - тесто ведь жидкое. И обильно промазываю кусочком масла.

Выкладываю черешню.

Затем уже выливаю тесто.

И отправляю в духовку при температуре 180 градусов минут на 25-30. Столько он у меня и выпекался до готовности. Все - наш пирог-десерт Клафути готов.

Аккуратно переворачиваю его на блюдо и осторожно, поддев ножиком бумагу, снимаю ее.

Вот так он выглядит в разрезе. Конечно, если взять форму не такого широкого диаметра, как у меня, а поменьше, то этот десерт будет более высоким.
Получился в меру сладкий и с приятным, с оттенком пудинга, вкус.

Так что советую обязательно попробовать любителям легких рецептов - разочарованными точно не останетесь.