Добавить рецепт
DanishaГермания
Репутация: +750Все рецепты автора: 44
Дата публикации: 2013-12-19
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Пирог "Рождество" - с карамелизированными сухофруктами
Ингредиенты:
мука - 200 гр.;
сахар-песок - 170 гр.;
сахарная пудра - 5 гр.;
сухофрукты - 150 гр.;
пекарский порошок - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 170 гр.;
цедра мандарина - 30 гр.
Способ приготовления:
мука - 200 гр.;
сахар-песок - 170 гр.;
сахарная пудра - 5 гр.;
сухофрукты - 150 гр.;
пекарский порошок - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 170 гр.;
цедра мандарина - 30 гр.
Рождество в Европе – это особый праздник, поэтому европейцы очень серьёзно относятся к тому, что будет на их столе в этом прекрасный праздничный день. Особое отношение и к выпечке. Разнообразие столь велико, что можно каждый день пробовать что-то новое: пряники, марципаны, фруктовые пироги, кексы. Все это готовят с любовью и нежностью. Рецепты многих пирогов сохранились еще со старых времен. Семьи следуют традициям. В праздничные дни в воздухе парит дух рождества, а на ярмарках просто нельзя пройти мимо божественных ароматов глинтвейна и рождественской выпечки. Можно создать такое волшебство и дома и морозным зимним вечером, закутавшись в теплый плед, выпить горячий чай с ароматным рождественским пирогом. Предлагаю Вашему вниманию достаточно простой рецепт рождественского пирога, но поверьте, получается очень вкусно!
Сухофрукты измельчаем. В этом раз я взяла абрикосы, изюм, сушеную клюкву. Использовать можно любые сухофрукты по Вашему вкусу, например, дынные цукаты, инжир, фиги и т. д.
В сковороде растапливаем сливочное масло добавляем наши сухофрукты и 50 гр. сахара. Жарим, постоянно помешивая. Ждем пока фрукты закарамелизируются, затем добавляем цедру мандарина, очень хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Сухофрукты должны немного остыть перед тем, как мы соединим их с тестом.
Берем 150 гр. масла, размягчаем его, добавляем к маслу 120 гр. сахара и хорошо перемешиваем. Сахар лучше использовать коричневый, но не обязательно.
Добавляем в нашу масляную смесь по одному яйцу, каждый раз очень хорошо взбивая.
Добавляем в смесь муку и чайную ложку пекарского порошка. Опять очень хорошо перемешиваем.
Шаг 6
В нашу смесь выкладываем сухофрукты и хорошо перемешиваем. Масса должна получится достаточно плотная. Выливаем массу в форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления примерно 1 час, но все зависит от мощности духовки.
Достаем наш пирог, охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сухофрукты измельчаем. В этом раз я взяла абрикосы, изюм, сушеную клюкву. Использовать можно любые сухофрукты по Вашему вкусу, например, дынные цукаты, инжир, фиги и т. д.
В сковороде растапливаем сливочное масло добавляем наши сухофрукты и 50 гр. сахара. Жарим, постоянно помешивая. Ждем пока фрукты закарамелизируются, затем добавляем цедру мандарина, очень хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Сухофрукты должны немного остыть перед тем, как мы соединим их с тестом.
Берем 150 гр. масла, размягчаем его, добавляем к маслу 120 гр. сахара и хорошо перемешиваем. Сахар лучше использовать коричневый, но не обязательно.
Добавляем в нашу масляную смесь по одному яйцу, каждый раз очень хорошо взбивая.
Добавляем в смесь муку и чайную ложку пекарского порошка. Опять очень хорошо перемешиваем.
Шаг 6
В нашу смесь выкладываем сухофрукты и хорошо перемешиваем. Масса должна получится достаточно плотная. Выливаем массу в форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления примерно 1 час, но все зависит от мощности духовки.
Достаем наш пирог, охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
