Рецепт: Рис в томате с запеченной брюссельской капустой - с сыром.

Сегодня я хочу рассказать, как я запекала брюссельскую капусту в духовке под соусом бешамель. И к ней отваривала рис в томатном соке.

Это все продукты, которые нам понадобятся.

С брюссельской капусты снять верхние листочки, которые немного пожелтели. Помыть.

Капусту большего размера разрезать пополам.

2 минуты проварить капусту в кипящей воде, процедить.

Начинаем готовить соус бешамель. На небольшом огне растопить сливочное масло.

Как только масло растопилось всыпаем муку, постоянно размешиваем. Поджариваем до золотистого цвета очень быстро ( несколько секунд ).

Постепенно вливаем холодное молоко не переставая помешивать.

Когда соус начнет закипать и становиться гуще, добавить соль и перец.

Размешать и забрать с огня. Включить духовку.

Смазать форму маслом и выложить в нее капусту.

Залить соусом.

Натереть на терке сыр.

Посыпать тертым сыром.

В таком виде отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Помыть рис, залить водой ( на 2 стакана риса - 4 стакана воды ). Варить 5 минут. Воду слить.

Влить томатный сок.

Всыпать куркуму.

Соль, перец. Размешать. Варить до готовности риса.

Через 30 минут, когда корочка стала золотисто-коричневой, вытягиваем капусту из духовки.

Выкладываем в тарелку рис и брюссельскую капусту, запеченную под соусом бешамель.
Вкусное и сытное блюдо готово.