Рецепт: Курица фаршированная на Новый Год - С перцем халапеньо.

Любите острое, но только с мягким эффектом долгого согревающего послевкусия? Тогда перчик халапеньо то, что Вам нужно. Не путать со жгучим чили, хотя халапеньо это его разновидность из Мексики. Он не обожжёт сразу, но Вы долго будете чувствовать приятную согревающую остроту этого перца. Это чувство которого так не хватает зимой. Курица приготовленная с таким перцем это именно то, что нужно к праздничному столу! Как говорят на Востоке, « Сколько не кричи халва, а во рту сладко не станет!» Самое время пройти в мою кулинарную картинную галерею.

Курицу я за сутки натерла смесью из соли и сладкой паприки. Уложила в лоток и закрыла пленкой. Поставила в холодильник.

Далее нам понадобится рис, копченая шейка, немного для аромата, лук, морковь и перчик халапеньо.

Рис зальём водой и поставим на огонь, как только закипит, выключим и оставим на 5 минут в кипятке. Рис дойдет до полу готового состояния. Лишнюю воду сольём.

Кусочки копченой шейки обжарим слегка.

Добавим морковь.

Затем лук, обжарим до полу готовности.

Из перчика удалим семена и порежем, добавим к овощам, перемешаем и пожарим ещё минуту.

Добавим к овощам рис, соль и перемешаем. Начинка для нашей птички готова.

Заполним начинкой курицу.

Скрепим края зубочистками, можно и зашить.

Уложим тушку в пакет для запекания и отправим в духовку при температуре 200 градусов на 55 минут. Курица в пакете пропарится, будет мягкой и ароматной. За 10 минут до окончания готовки, пакет вскрыть и поставить на 10 минут в духовку, для образования золотистой корочки. Подавать курицу горячей к новогоднему столу! Приятного аппетита!

Счастливого Нового Года и хорошего настроения!