Рецепт: Омлет на курином бульоне - С соевым соусом

Если вы любите на завтрак кушать омлет, но обычный омлет на молоке вам уже немного поднадоел, то можете приготовить вот такой вариант вкусного и сытного омлета.

Бульон я приготовила с вечера, поэтому мне выдалась возможность его обезжирить. Бульон стоял в контейнере в холодильнике, весь жир всплыл на поверхность и застыл. Утром я просто сняла жир ложкой.

Приступим непосредственно к приготовлению омлета. Разбиваем яйца в чашу.

Тщательно взбиваем яйца. Я делаю это блендером. Добавляем в яйца бульон и соевый соус. Я брала по одной ложке темного и светлого соевого соуса, но это не принципиально.

Перемешиваем нашу яичную смесь. Из-за соевого соуса она приобретает слегка коричневатый цвет. На этом этапе можно добавить специи, например черный молотый перец или паприку.

Разогреваем глубокую сковороду с ложкой растительного масла. Выливаем омлет на сковороду и оставляем томиться под крышкой на слабом огне.

Вот так наш омлет выглядит через 10-15 минут. Омлет готов, можно выкладывать его на тарелку.

Такой омлет получается очень воздушным и нежным, поэтому у вас вряд ли получится выложить его аккуратно. По крайней мере, у меня не получилось - омлет порвался. Но это не страшно - менее вкусным омлет не становится.

Куриный бульон в сочетании с соевым соусом придает омлету особый вкус и аромат.

P.S.: чтобы омлет получился еще более питательным и не таким нежным, можно сперва обжарить на сковороде предварительно сваренный картофель, а затем залить его яичной смесью. Тоже получается очень вкусно. Экспериментируйте!