Рецепт: Паста Карбонара - домашняя, не хуже ресторанной

Спагетти карбонара мы с мужем как-то попробовали в итальянском ресторане и решили, что это не то блюдо, которое надо заказывать в ресторанах. Лучше уж взять какие-нибудь морепродукты или блюда, которые сложны в приготовлении.
Спагетти карбонара довольно простое и дешевое в приготовлении блюдо. Его можно сделать и дома. Расход продуктов минимален и получается очень сытно. Обычно, я его делаю с домашней лапшой, но в этот раз решила не возиться и сделать со спагетти.
Приготовить спагетти карбонара просто. Надо заранее отварить макароны. Я спагетти просто кидаю в кипящую воду и они потихоньку оседают.

Затем нарезаю репчатый лук и шампиньоны.

На сливочном масле тушу нарезанный репчатый лук,

когда он станет прозрачным, добавляю к нему нарезанные шампиньоны и чуть присаливаю.

Когда грибы уменьшатся в размере, поменяют цвет, добавить нарезанную ветчину. У меня в этот раз была куриная ветчина халяль.

Она немного суховата, но довольно вкусная. Ее я нарезала на тоненькие, длинные кусочки.

Немного обжарила ветчину с грибами и луком и долила в сковороду сливки.

Все перемешала и дала покипеть на небольшом огне минут пять. Добавляю одно яйцо,

все перемешиваю и высыпаю

в сковороду готовые спагетти.

Они уже сварились, хотя и не остыли еще, я их слила через дуршлаг. Все смешиваю и даю чуть прогреться.
Мелко режу петрушку, тру на крупной терке сыр и добавляю все к макаронам.

перемешиваю, накрываю крышкой, нагреваю сковороду все еще минуты три и выключаю.
Паста карбонара готова. Спагетти и заправка готовятся параллельно и поэтому блюдо готовится очень быстро.

Паста карбонара может быть не такая яркая, как в ресторане, но не менее вкусная и питательная.