Рецепт: Картошка с кальмарами - со сметаной

Разморозить тушки кальмаров, очистить от пленок, удалить хитиновые пластины.
Нарезать полукольцами.
Картошку почистить, порезать соломкой.

Берем большую сковороду с высокими бортиками (для тушения). Немного растительного масла, обжариваем картошку до легкой золотистой корочки, без крышки. Добавляем соль, специи (у меня смесь разных молотых перцев).

Добаляем кальмары, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 5, не забываем помешивать. Потом добавляем сметану и тушим еще минуты 3. Кальмары уменьшатся в размере и пустят "сок".

И в самом конце я еще выдавливаю туда же 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанную зелень и снимаю с огня.

Получается очень вкусно, сытно и питательно!