Рецепт: Новогодний салат с кальмарами "Монпасье" - диетический

Этот салат не только вкусный, но еще и полезный для тех, кто следит за фигурой. В нем нет высококалорийного майонеза. В кальмарах, курином филе и яйцах много белков, в ананасах и капусте - витаминов.
Салат низкокалорийный, в отличии от большинства праздничных салатов!

Отличная альтернатива классическому "Оливье" на Новогоднем столе!!!

Вот что нам понадобится:

Ананасы у меня уже нарезанные кубиками. Если у вас ананасы кольцами, то их надо нарезать. Лук берем крупный.
Сначала нарезаем лук, слегка обжариваем на растительном масле.

нарезаем кубиками куриное филе, добавляем к луку на сковородку, посолить, поперчить.

Минуты 3 тушим под крышкой на среднем огне, не забываем помешивать.
Предварительно разморозить тушки кальмаров, очистить от пленок и удалить хитиновые пластинки. Разрезать вдоль, и потом поперек, получаются "полукольца" кальмаров.

Добавляем полукольца кольмаров туда же в сковородку, тушим под крышкой 5-7 минут.
Кальмары пустят сок. Но не стоит их слишком долго жарить, т. к. они станут жесткие.
Снимаем с огня, пересыпаем все в миску. Добавляем нарезанную пекинскую капусту, кусочки ананасов, вареные перепелиные яйца режем на 4 части.
Можно еще добавить немного свежей зелени.

Заправлять ничем не надо, салат и так сочный.