Рецепт: Салат "Новогодняя елка" - на Новый год

Приближаются новогодние праздники, а это запах хвои и бой курантов, брызги шампанского и звон бокалов, всеобщее веселье и грохот салюта, а еще – это целое море различных вкусностей.
Красочно оформленные закуски это не только вкусная еда, но и украшение праздничного стола, а предлагаемый мной рецепт необычен тем, что его внешний вид символизирует о предназначении салата.

Если судить по набору продуктов, то салат «Ёлка» чем-то напоминает всем известную селедку «под шубой», но с некоторыми дополнениями. В состав входят картофель, свекла, морковь, селедка, майонез, а также орехи, инжир, плавленый сырок и много-много зелени.

Картофель, свеклу и морковь следует заранее отварить. Когда овощи остынут можно приступать к приготовлению салата.

Салатик будет укладываться слоями. Каждый слой приготовим в отдельности. Первый слой – это картофель, присыпанный кусочками селедки. Второй – морковь, чеснок, любой мягкий сыр и последний слой – свекла, орехи, инжир.

Картофель освободим от шкурки и разомнем картофелемялкой. Подсолим, добавим майонез, размешаем. Селедку измельчим небольшими кусочками. Первый наш слой готов.

100 гр. плавленого сыра «Янтарь» и 2 столовые ложки майонеза тщательно размешаем до образования однородной массы.

Вареную морковь и чеснок измельчим в блендере и соединим с майонезно-сырной смесью.

Так же быстро делается и последний слой.

Любые орехи (в моем случае это арахис) обжарим на сковородке до образования золотистого цвета, инжир разрежем на четыре части. Подготовленные продукты измельчим с помощью блендера.
Вареную свеклу почистим, натрем на терке, через любой размер ячеек. Если нравятся крупные кусочки в салате, трем через крупную решетку. Я сделала двух видов. Половину свеклы натерла через крупные ячейки терки, вторую половину – через мелкие.

Чтобы орешки не потеряли свой цвет, в тертую свеклу добавляем немного оливкового масла. Через минуту соединяем все составляющие: орехи с инжиром и свеклу, заправляем майонезом, последний слой готов.

Вообще, салатик самый обычный, делается он быстро, главное его отличие заключается в том, что он не только съедобный продукт, но и выступает в роли символа. Так можно поступить с любой закуской, назначение которой – новогодний стол. Всем нам известно с детства, что Новый год – это Дед Мороз, Снегурочка и, конечно, елочка или хотя бы веточка хвои.

Все наши составляющие готовы, можно приступать к самому главному действию – украшению блюда.

Для этого, кроме основных продуктов, я использовала консервированную кукурузу, несколько штук отварных макаронных изделий и зелень.

В качестве украшений могут выступать любые продукты, в этом отношение следует действовать так, как подсказывает фантазия.
Вместо кукурузы можно использовать зеленый горошек, зерна граната или калины.

Макаронные изделия – это елочные украшения. Их так же можно использовать любые. Выбрать в форме сосулек, завитушек или шариков. Мне захотелось на мнимую елочку повесить разноцветные бантики.

Зелень незаменима. С ее помощью легче всего изобразить еловую хвою.

Первое, что нам нужно сделать – это сформировать саму елочку. Делается это с помощью картофеля.

Когда контур готов, сверху картофеля посыпаем кусочки селедки, слегка вдавливаем.

Еще выше – смесь морковки и плавленого сыра.

Сверху картофеля аккуратно укладываем свеклу с орехами.

И обильно посыпаем зеленью-хвоей.

С оформлением салата почти закончили, осталось только нарядить нашу ёлочку. Используя кукурузу и ягоды калины, наденем бусы, а на еловые веточки развесим разноцветные бантики-игрушки.

Салат Ёлочка – настоящий символ наступающего Нового года, даже самые хмельные вряд ли перепутают, не забудут, какой именно праздник они отмечают.