Рецепт: Новогодний торт-салат - с мясом и овощами.

Для того, чтобы салаты и закуски, предназначенные для новогоднего стола, отвечали своему статусу – выглядели по-праздничному эффектно и вызывали повышенный аппетит, совсем не обязательно использовать дорогие заморские деликатесы. Если проявить немного фантазии, а блюдо соответствующим образом украсить, то даже из минимального количества самых доступных продуктов, можно смастерить кулинарное чудо.

Куриные бедра, морковь, кабачки, лук, зелень и яйца – вот небольшой список продуктов, входящих в состав торта-салата. Все компоненты всегда можно купить в любом продовольственном супермаркете.

Чтобы кулинарное изделие полностью отвечало своему названию – торт-салат, кабачки помогут воссоздать округлую форму, а крем заменит обычный майонез.

Займемся подготовкой наших составляющих. Морковь и яйца следует отварить, куриные бедра – поджарить.

Сняв с кабачков шкурку, нарежем длинные пластины. Резать надо вдоль кабачка. Заготовки из кабачков на 15 минут опускаем в подсоленную воду.

После этого подсушим, выложив их на полотенце, и обжарим.

Вот наши продукты в готовом виде.

Перейдем ко второму этапу подготовки. Яйца перетрем на мелкой терке, причем вместе, как белок, так и желток.

То же самое сделаем и с одной морковью. Вторая нам понадобится для украшения и формирования дна салата.

Мясо и небольшую луковицу измельчим небольшими кубиками.

Можно приступать к созданию новогоднего блюда.

Дно и бока глубокой тарелки или формы устилаем полосками кабачков, промазываем майонезом.

Первый слой – половина измельченной моркови, покрытой майонезом. Ей застелем дно нашей кабачковой конструкции.

Сверху – слой куриного мяса.

Затем – майонез, лук, мясо и сверху опять майонез. Вообще, слои можно накладывать произвольно.

Мясную часть покроем второй половиной измельченной моркови и майонезом.

Последний слой – яйца. Подсолим, поперчим, зальем майонезом.

Составляющие салата слегка придавим и накроем хвостиками кабачков, а непокрытое дно прикроем морковными пластинками.

Конструкцию в таком виде на час убираем в холодильник.

За это время сделаем украшения. Из остатков моркови нарезаем тонкие полоски, из которых сформируем розочки. Измельчим зелень петрушки (или любую другую).

Блюдо с готовым салатом накроем плоской тарелкой и быстро перевернем. Наш торт-салат проявит себя во всей своей красе и без украшений.

Центр торта оформим зеленью и морковными украшениями, края тарелки посыпаем зеленью. И обычным салатом, назначение которого – ежедневное меню, способен не только украсить праздничный стол, но и поднять настроение, создать атмосферу торжественности момента.

Кроме того, салат получился не только красивым, но очень нежным на вкус и с довольно аппетитным разрезом.