Рецепт: Плов - Плов "На скорую руку"

Мой рецепт называется - плов "На скорую руку". Делается довольно быстро, ориентировочно 40 минут. В данном рецепте строго не соблюдаются правила приготовления стандартного плова. Я молодая мама, у меня не всегда хватает времени на готовку. Рецепты, в результате которых, блюдо можно приготовить быстро - это мое спасение.

Еще хочу отметить, что кол-во продуктов по весу идет минимальное, из расчета приблизительно на 3 порции. У нас семья не большая, да и кушать любят все свежеприготовленную еду, по этому готовлю на раз.

Для приготовления плова "На скорую руку", берем вырезку свинины - обычно это шейка, так мясо этой части очень мягкое и вкусное, нарезаем его кусочками по 1,5 см.

Затем, кладем его на разогретую сковороду.

Поджариваем до момента карамелизации.

Пока жарилось мясо, я натерла морковь и порезала лук.

Выкладываю лук к мясу и обжариваю 3 минуты.

Затем, отправляю морковь на сковороду и минут пять тушу.

Добавляю соль по вкусу и приправляю специями для плова (1 столовая ложка).

Пока тушилось мясо с луком и морковью, я промыла рис. Эта процедура необходима для того что бы плов не превратился в кашу. Частички оболочки риса придают клейкость. При промывании, водичка становится белой - это и есть та самая оболочка риса.

Промытый рис необходимо равномерно распределить по поверхности мяса.

Добавляем воду, уровень которой должен быть не выше 1 сантиметра от поверхности риса.

Оставляем готовится блюдо на огне, чуть ниже среднего на 30 минут, до тех пор пока вода не испариться. Мешать рис нельзя.

Получился очень вкусный плов "На скорую руку"

Желаю всем приятного аппетита!