Рецепт: Колбаса без мяса - Я в шоке. Это съедобно и даже вкусно.
Ингредиенты:
горох сухой - 1 стакан;
масло подсолнечное - 50 мл;
соль - 1 ч. л.;
вода - 3 стакана;
чеснок - 3 зубчика;
перец черный молотый - по вкусу;
мускатный орех молотый - 1 щепотка;
сок свекольный - 2 стол.ложки
Способ приготовления:
горох сухой - 1 стакан;
масло подсолнечное - 50 мл;
соль - 1 ч. л.;
вода - 3 стакана;
чеснок - 3 зубчика;
перец черный молотый - по вкусу;
мускатный орех молотый - 1 щепотка;
сок свекольный - 2 стол.ложки
Я не вегетарианка, но этот рецепт попробовала приготовить больше всего, как говорится, из-за спортивного интереса. Я в приятном шоке. Это действительно по виду колбаса, плотной структуры. По вкусовым качествам колбасой назвать я это не могу, но и горохового вкуса не ощущается. Можно сказать, холодная закуска, и даже вкусная.
Интересно, если бы мясоед не знал из чего она приготовлена, догадался бы он назвать ингредиенты?
Итак, я взяла 1 стакан гороха, хорошо промыла его и просушила на сковороде.
Когда горох остыл, перемолола его в муку.
Залила гороховую муку 3 стаканами холодной воды.
Поставила на огонь и довела до кипения. Масса заварится как заварной крем, получается густая и тягучая.
Добавила соль (больше чем половина чайной ложки, ориентируйтесь на свой вкус), специи, чеснок, влила 50 мл растительного масла без запаха и 2 столовые ложки свекольного сока (сок выступает в роли натурального красителя). И все еще раз хорошо взбила погружным блендером.
Так как подходящей формы у меня нет, я воспользовалась стаканом из под сметаны. Получилось два таких стакана. Плотно уложила массу. И на холод часика на 2.
После остывания "колбаса" сама выскочила из стакана без труда. Хотя для верности можно чуть-чуть стенки смазать маслом.
Интересно, если бы мясоед не знал из чего она приготовлена, догадался бы он назвать ингредиенты?
Итак, я взяла 1 стакан гороха, хорошо промыла его и просушила на сковороде.
Когда горох остыл, перемолола его в муку.
Залила гороховую муку 3 стаканами холодной воды.
Поставила на огонь и довела до кипения. Масса заварится как заварной крем, получается густая и тягучая.
Добавила соль (больше чем половина чайной ложки, ориентируйтесь на свой вкус), специи, чеснок, влила 50 мл растительного масла без запаха и 2 столовые ложки свекольного сока (сок выступает в роли натурального красителя). И все еще раз хорошо взбила погружным блендером.
Так как подходящей формы у меня нет, я воспользовалась стаканом из под сметаны. Получилось два таких стакана. Плотно уложила массу. И на холод часика на 2.
После остывания "колбаса" сама выскочила из стакана без труда. Хотя для верности можно чуть-чуть стенки смазать маслом.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
t-margarita · 2013-12-27 19:14:42
надо же! а горох люблю, надо будет как-нибудь приготовить такую колбаску )
ответить