Рождественский пряничный домик
Репутация: +1384
Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2013-12-24
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Рождественский пряничный домик - из имбирных пряников

Ингредиенты:
мука - 330 грамм;
сахар-песок - 70 грамм;
сахарная пудра - 70 грамм;
имбирь - 60 грамм;
мед - 90 грамм;
лимонный сок - 1 ч. л.;
сода пищевая - 1 ч. л.;
корица молотая - щипотка;
яйца перепелиные - 2 шт;
яйца куриные - 2 шт;
масло сливочное - 50 грамм
Способ приготовления:
История происхождения пряничных домиков идёт из известной немецкой сказки братьев Гримм, которая называется "Гензель и Греттель", которая была издана в 1812 году. После этого пряничные домики начали пользоваться большой популярностью в канун Рождества! Делали их из пряничного теста, т. к. оно не черствеет 2-3 недели и можно успеть налюбоваться домиком, а потом и съесть его.

Я готовила наш пряничный домик из имбирного пряничного теста.
Для этого нам понадобится обязательно кусочек свежего имбиря.

пряничный домик рецепт

Начнем с имбиря. Небольшого размера, у меня 70 грамм кусочек. Его надо очистить от кожицы, натереть на мелкой терке и выдавить сок. Берем 20 мл. сока.

имбирный пряничный домик рецепт

В кастрюльке смешиваем масло, сахар, мед, имбирный сок, соду, корицу и прогреваем на медленном огне, всё время помешивать. Смесь побелеет и немного увеличится. Снимаем с огня, добавляем яйца.

имбирный пряничный домик рецепт


имбирный пряничный домик рецепт

хорошо перемешиваем и начинаем понемногу добавлять муку. Сразу всю не высыпайте, может понадобиться чуть меньше или чуть больше.

имбирный пряничный домик рецепт

Замешиваем мягкое однородное тесто, оно должно перестать липнуть к рукам, но всё еще быть мягким.

имбирный пряничный домик рецепт

Раскатываем на присыпанном мукой столе до толщины около 3-4 мм.
Переносим на пергамент. Или можно сразу на пергаменте раскатывать.
Даем полежать минут 10, за это время тесто зафиксируется, ведь нам важно сделать детали домика чёткой формы, без искажений.
В конце рецепта я добавлю выкройку с деталями домика, ее можно будет просто распечататься на листе А4 и повырезать детали.

имбирный пряничный домик рецепт

Теперь самое важное. Аккуратно вырезаем все детали, переносим на протвень. Из остатков теста я еще повыдавливала специальной формочкой пряничных человечков и звездочки (из них сделаю ёлочку).

имбирный пряничный домик рецепт


имбирный пряничный домик рецепт


Пряничный домик фото

Выпекать детали пряничного домика в духовке на 180 градусах по 10-12 минут, до золотистого цвета. Достать, выложить на ровную поверхность. Можно сверху поставить что-то ровное, например деревянную разделочную доску. Это чтоб детали были максимально ровные.

имбирный пряничный домик рецепт


Пряничный домик фото

Пока остывают детали пряничного домика, займемся белой глазурью. С ее помощью мы украсим домик и соединим его детали.

Отделяем от 2 перепелиных яиц белки. Взбиваем белки минут 5-7, они сильно увеличатся и станут плотными. Теперь понемногу вводим сахарную пудру, продолжаем взбивать, добавляем примерно половину чайной ложки сока лимона, сахарную пудру добавляем до тех пор, пока глазурь не станет тягучей. Она не должна быть очень густой, но и не должна расплываться.

Пряничный домик фото


Пряничный домик фото

Теперь глазурь надо переложить в кондитерский мешок. У меня одноразовые треугольные пакетики. Если их нет, то я использую пакеты для запекания :)
Для удобства я одеваю пакет на чашку и туда отправляем глазурь.

Пряничный домик фото

плотно завязываем, срезаем кончик пакета.

Пряничный домик фото

И теперь включаем фантазию!
Можно привлечь детей к расписыванию деталей домика сахарной глазурью.
Советую в интернете поискать картинки с пряничными домиками для вдохновления. Для украшения можно использовать желейные конфетки, мермелад, M&Ms, кондитерскую посыпку и т. д.
Мы в этот раз ограничились только белой глазурью, без красителей.

имбирный пряничный домик рецепт


Пряничный домик фото

Одна стена домика была погрызана младшим ребенком, я не уследила, но уже так и слепила домик без куска стены :)

Пряничный домик фото


Пряничный домик фото

Глазурь через полчаса высохнет и можно заняться сборкой домика.
Используем баночки для фиксации конструкции. Не надо спешить, пусть хорошо просохнут стыки, хотя бы часа 2 давать на затвердевание.
Вот примерно так у нас было:

как сделать пряничный домик

в последнюю очередь "приклеиваем" крышу.

Пряничный домик фото

Из звёздочек можно сделать ёлку, склеиваем опять таки глазурью.

Пряничный домик фото


Пряничный домик фото

Вот и всё, рождественский пряничный домик готов!

имбирный домик


Пряничный домик фото

Такой домик может простоять до 3 недель и не зачерствеет.
Но у нас он задержался ненадолго, уже утром на следующий день дети его съели :)

Пряничный домик фото


Пряничный домик фото

И вот выкройка для деталей пряничного домика:

выкройка деталей для пряничного домика



Время приготовления: 4 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Гурмашка
Столько труда вложена, такая кропотливая работа, я ВАХАЮ! Класс! А детишки смотрю вовремя подсуятились! ответить
Gala15
Какая прелесть. ))))) ответить
AnnA1988
красота! ответить
Гюльча-тай
симпатично вышло) ответить
bvlena
Какая вы хорошая мама! Я так и не решусь осилить такой домик! столько труда. Зато и столько же удовольствия делать это все вместе с детками! БРАВО! ответить
lebosch
классный какой домик! детям, действительно, радость - да еще какая ответить
краснодарка
Какая мастерица! ответить
Юната
Браво ))) ! Шикарный домик получился ))) ! ответить
Ali-ka
Очень красиво! Столько труда вложено, искренне восхищаюсь! ответить
-Tinka-
Спасибо! Это был наш пробный домик, с минимумом декора. На Рождество будем печь еще для крестников на подарок :) ответить
Olesya Cherkessk
супер!какой замечательный домик!))) ответить
БайкаловаА
очень красивый домик!просто замечательный! ответить
Maua
А детворе какая радость! ответить
-Tinka-
ага, слопали его очень быстро :))))) ответить
elena bylax
Просто сказка! ответить
Эстель
Красивый домик и оформлен отлично! ответить
Kolbasa
Это настоящее произведение искусства! ответить
marusya00780
Поздравляю с победой на конкурсе! Замечательный рецептик,а вы супер-мама! ответить
ila3
достойная победа! ответить
ЮджинКрол
Поздравляю с победой! ))) ответить
Елена Ч
шедевр, примите и мои поздравления с победой в конкурсе)) ответить
-Tinka-
только что зашла на сайт и не поверила глазам! 1 место! Вот это да!
Безумно рада!!!! Спасибо-спасибо-спасибо!!!!
ответить
anna01
поздравляю! Рада за вас! ответить
lebosch
Ах, поздравляю с победой! Труды увенчались успехом) ответить
Гюльча-тай
поздравляю!!! заслуженное 1-е место! ответить
Оставить свой комментарий