Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - по-новогоднему

Идея сделать селедку под шубой как-нибудь необычно пришла мне в голову совершенно случайно. Просто у меня была селедка, но не было свеклы, плюс еще были помидорки черри и сыр с голубой плесенью ( который я очень люблю!). Ну а так как приближается Новый Год, то лучшего момента для проведения эксперимента не найдешь - а вдруг получится салат с незабываемым вкусом, тогда его и на новогодний стол поставить можно.

Итак, для селедки под шубой нам нужно:

сельдь в масле 200 гр. ( можно и обычную селедку взять, только с ней возни будет больше, очистить и нарезать);

картошка в мундире 3-4 шт;

лук репчатый 1 шт;

помидорки черри 300 гр;

сыр с плесенью ( Дор Блю, Рокфор, Бергадер, Горгонзолла) 200 гр;

майонез 100 гр;

гочица зерновая 2 ст. л;

зелень для украшения ;

зеленый пищевой краситель

Салат лучше подавать порционно, так он будет выглядеть интереснее. Для начала нужно подготовить тарелку. Берем большую тарелку, из укропа сооружаем веточку ели, украшаем половинками помидора. Потом я в обычный шприц ( иглу снять) положила майонез и украсила им помидорки и тарелку. Если в майонез добавить любой краситель ( можно и сок морковки, свеклы, шпината), то получится разноцветный майонез, которым можно нарисовать любые узоры. Для салата на середину тарелки я нанесла штрихами майонез в качестве подложки, на которую дальше буду складывать все компоненты салата.

На мелкой терке натерла картошку, выложила на тарелку, сформировала круг. Солить и промазывать майонезом не нужно.

Потом мелко нашинковала лук, и сверху на картошку его выложила. Лук не ошпаривала кипятком, решила оставить так.

Селедку я взяла сразу очищенную и нарезанную на кусочки, в масле. Была бы у меня обычная - то просто пришлось бы еще немного повозиться, очистить от косточек и нарезать. На кубики ( как я делаю классическую селедку под шубой) селедку резать не стала, просто вынула кусочек и масла, и нарезала вдоль на три части. Выложила сверху на лук.

Прикрыла селедку сверху тертой картошкой, но присыпала ее так, чтобы кусочки сельди были видны из под нее. Далее в майонез добавила немного зеленого пищевого красителя ( Новый Год все-таки, пусть будет зеленый!), и пару ложек зерновой горчицы. Выложила на картошку майонез, но тоже оставляя видными кусочки сельди из-под него.

Помидоры черри нарезала пополам, и выложила по краю. Сыр нарезала небольшими кубиками и просто присыпала сверху. Сыр имеет свой неповторимый вкус и запах, он конечно на любителя, но поверьте, он придал обычной селедке с картошкой такой вкус...!!

Украсила еще немного - положила сверху половинку черри, капнула майонеза - и все салат готов.

Получился такой вкусный, что я даже не ожидала. Вроде бы что тут можно еще придумать, селедка да селедка, а вот нет - эту селедку под шубой мы съели просто со скоростью звука!!