Рецепт: Глитвейн "Праздничный" - алкогольный и безалкогольный

Наступило время европейского Рождества, а с ним наступило время пить глитвейн. Если бы вы в эти дни оказались в рождественской Европе, особенно в Германии или Австрии, вы бы обязательно сейчас наслаждались этим горячим напитком, находясь просто на улице! Глитвейн в предрождественские дни продают на площадях, в маленьких киосках вдоль улиц, выросших из ниоткуда перед Рождеством. В эти дни на улице обычно очень морозно и снежно и кружечка горячего глитвейна сможет очень согреть вас и позволит чуть подольше побродить по заснеженным улочкам, позаглядывать в красочные и яркие витрины, поучаствовать в различных уличных представлениях.
Ну, какая Европа, скажете вы, когда мы туда выберемся... Но давайте не забывать, что под Новой год, что не пожелается, все всегда сбывается! и ничего невозможного нет. Мы сейчас приготовим с вами этот чудесный напиток и насладимся его вкусом, как делают это практически везде в Европе в эти праздничные дни!

Этот напиток очень ароматный и аромат ему придают те специи, которые и используются для его приготовления.
Итак, понадобятся нам для этого рецепта все продукты- аттрибуты Рождества, а именно: анис, звездочки гвоздики, корица, имбирь, апельсин, лимон, цедра цитрусовых и, естественно, вино. Вино должно быть красным и сухим. Вы, конечно, можете использовать и сладкое вино. Главное условие остается неизменным, оно должно быть красным.

ВНИМАНИЕ: Если вы сторонник здорового образа жизни или, по каким-то причинам, вам нельзя употреблять алкоголь, вы можете вместо вина использовать чай " Каркаде", с добавлением 500 мл воды.
В таком варианте можно предложить этот напиток и вашей детворе!

Я обычно накануне приготовления глитвейна делаю вот такую смесь цитрусовых. Нарезаю тонкими кружочками апельсин, грейпфрут, лимон, кумкваты и лайм, раскладываю их на противне, покрытом бумагой для выпечки, и высушиваю в духовке при температуре около 100 гр С.

В итоге получается вот такая смесь цитрусовых. Вот ее я, в основном, и использую. Если же у вас нет времени и возможности, просто возьмите свежие фрукты.

Я в этот раз приготовлю глитвейн тоже со свежими фруктами.
Порежем на 6 частей апельсин, лимон порежем на кружочки.

Оставим два кружочка лимона для украшения ( почему два, спросите вы, да потому, что я готовлю глитвейн для нас двоих с мужем, а вы оставьте столько колечек лимона, сколько порций глитвейна вы будете готовить) Для украшения я в кожуру кружочка лимона втыкаю головки гвоздики. А второй вариант украшения : через серединку кружочка лимона просто продеваю палочку корицы.

Имейте в виду, что на выходе у нас будет около поллитра глитвейна. Если у вас компания желающих оказаться в Европе побольше, увеличьте немного количество ингредиентов.

Все специи : анис ( я анис не очень уважаю, поэтому кладу только одну звездочку, он - с очень насыщенным ароматом, будьте осторожны с ним) корицу, 5- 6 штучек гвоздики, имбирь, я добавила парочку семян кардамона ( тоже очень ароматная специя, на любителя, я бы сказала) высыпаем в ту кастрюлю, в которой глитвейн будет готовиться.

Добавляем дольки апельсинов

Колечки лимона тоже добавляем и выливаем все содержимое бутылки с вином.

ДЛЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ГЛИТВЕЙНА мы вместо вина доливаем 500 гр воды и 50 гр чая "Каркаде". В процессе приготовления чай придаст вашему глитвейну красивый красноватый цвет и от алкогольного глитвейна ваш и не отличить будет.
Я еще добавила цедру апельсина, нарезанную мелко и кусочки кожуры мандаринов, они имеют очень приятный аромат.

Отправляем кастрюлю на огонь и даем глитвейну закипеть. Затем убавляем огонь до среднего и оставляем еще на минут 20, чтобы проварились все фрукты и отдали свои ароматы специи.
В самом конце добавляем сахар. Я в этот раз добавила 50:50 сахар и мед. Получилось очень вкусно. С количеством сахара нужно будет вам самим поэкспериментировать, под ваш вкус. Если же вы изначально использовали сладкое вино, то вам сахар и не понадобится добавлять.

Когда время вышло, снимаем глитвейн с огня и обязательно его процеживаем.

После этого разливаем горячий глитвейн по кружкам или стаканам, украшаем по- рождественски, устраиваемся поудобнее у камина или на диване перед телевизором, смотрим праздничный репортаж о праздновании Рождества в Европе и наслаждаемся ароматом и вкусом рождественского напитка " Глитвейн" вместе со своими семьями и европейцами.

Я Желаю всем вам - романтических новогодних праздников, пусть побольше будет смеха, радости и уюта в ваших домах!