Рецепт: Омлет с помидорами - с ветчиной

Иногда по утрам хочется чего-нибудь вкусненького, но не очень сложного в приготовлении. Я очень люблю яичницу с помидорами, иногда делаю омлет, как сегодня. Чтобы он был более сытный я решила добавить в него ветчину. У меня нежирная, куриная ветчина - очень вкусная.
Для начала я ее режу на небольшие кусочки и чуть обжариваю на сливочном масле.

Пока ветчина готовится, я режу помидоры черри вдоль на четыре части. У них очень тоненькая кожица и потом, в готовом блюде, она совершенно не ощущается.

Затем выкладываю помидоры на сковороду, обжариваю с двух сторон до изменения цвета и раскладываю их равномерно межу кусочками ветчины.

Яйца разбиваю в мисочку, слежу, чтобы туда не попала скорлупа,

добавляю сливки и солю.

Смешиваю все вилочкой и немного взбиваю, чтобы получилось более воздушно и аппетитно.

Заливаю яичную смесь в сковородку с обжаренными (не до корочки) ветчиной и помидорами, закрываю крышкой и уменьшаю огонь до минимума, чтобы снизу не было корочки. Омлет хорошо поднимается, но опадает, когда открываешь крышку. Чтобы такого не было, можно добавить немного муки в яйца, тогда омлет получается более высокий, но менее нежный.

Получается очень вкусно, сытно и воздушно. Мои мужчины умяли, мне не оставили ни единого кусочка.