Рецепт: Печенье "Бризе" с шоколадом - с миндальными орехами.

Печенье бризе с шоколадом готовится очень просто.

Для того, чтобы сделать песочное печенье, сливочное масло и яйцо должны быть холодными. Просеиваем пшеничную муку.

Отделяем желток от белка, нам понадобится только желток.

Холодное сливочное масло нарезаем на кусочки.

Добавляем муку, сахар, яичный желток и морскую соль.

Руками замешиваем тесто. Стараемся хорошо замесить тесто, тогда выпекаться оно будет равномерно.

Получается эластичное и мягкое тесто. Оно нагрелось от теплых рук, по этому, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 час.

Застеляем противень пергаментной бумагой. Через 1 час достаем тесто из холодильника. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Разделяем тесто на 25 кусочков. Пергаментную бумагу не нужно смазывать жиром.

Из каждого кусочка лепим шарик. Тесто получилось очень мягкое. Кажется, что из него можно слепить все, что угодно.

С помощью деревянной ложечки надавливаем на каждый шарик.

Должны получиться шарики с ямочкой по середине. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 6 минут.

Пока оно печется подготавливаем шоколад и мигдальные орехи. Шоколад разламываем на маленькие кусочки и разрезаем каждый орех на две или три части.

Когда печенье 6 минут пропеклось, вытягиваем из духовки. И в каждое углубление ставим по кусочку ореха и шоколада.

Отправляем снова в духовку еще на 3-4 минуты. Печенье должно стать светло-коричневым.

Можно выключить духовку, открыть дверцу и печенье еще не вытягивать. Подождать, когда остынет. Остывшее печенье легко отстает от пергаментной бумаги.
Получились очень вкусные печенья.