Рецепт: "Мясной ирокез" из свинины с томатами и моцареллой - запеченный в фольге - праздничное настроение!

Вообще, мой муж - мясоед, как и многие мужчины в своем большинстве. Причем любит он мясцо пожирнее, типа свининки. Поэтому у нас дома без такого мяса никак. Конечно, постоянно его не готовлю, но периодически, чтобы порадовать супруга. Я обожаю мясо запекать в рукаве или в фольге, так как оно получается очень сочным и особенно ароматным.
И поделюсь своим рецептом, как на Рождество его готовила я.
Кусок свинины я взяла шейную часть, на две порции 400 грамм достаточно. Вот и все мои продукты для приготовления.

Мясо разрезаю на два куска.

И на каждом из них делаю по несколько надрезов - я сделала 4 штуки.

Затем обрабатываю их специями, солью, перчиком.
И приготавливаю соус для обмазки, который очень простой - я взяла майонез - 100 грамм и кетчуп - пару чайных ложек хватит.

Куски мяса обильно смазываю соусом.

А пока нарезаю помидорки, сыр пластинками,

очищаю чеснок и полукольцами лук.

Далее, беру фольгу, куда буду заворачивать каждый кусок свинины в отдельности. И, поместив на нее мясо, там уже вставляю в разрезы помидоры, сыр, лук, и дольки чеснока.

Заворачиваю фольгу, прижимая немного мясо, чтобы оно было уплотненное и имело форму. Точно так же поступаю и со вторым куском свинины.
Вот такие получились наши блестящие сверточки, которые я помещаю на сковороду (или противень - кому как удобней).

И отправляю в духовку запекаться минут на 40 при температуре 180 градусов.
Все - наши мясные ирокезы готовы. Мясо получилось очень ароматным, сочным и хорошо пропитанным соусом и слегка острое.

На гарнир я приготовила итальянские макароны из шпината (брала попробовать в первый раз).
Муж, конечно, был очень доволен - он любитель подобных блюд. А для меня вот такой кусок мяса оказался очень большим - все-таки что ни говори, а это очень сытно.