Рецепт: Уха из Кеты - по - семейному

Я с самого детства люблю Уху. Это очень простой полезный и вкусный супчик. А самое главное очень экономный, то что мы обычно выбрасываем, а именно хвост и голову рыбы, можно произвести в дело т. е. сделать из них уху. Была куплена большая кета

От неё я отрезала голову и хвостик. Остальная тушка пока заморожена а в дальнейшем пойдет в засолку к новогоднему столу.

Голову и хвост нужно хорошенько помыть почистить и отрезать жабры.

Теперь кладем это вариться в кастрюлю. Пока Наша рыбька там закипает чистим и режем 3 картофелины. Можно меньше если они у вас крупные.

Кладем в кастрюлю. Теперь нарезаем кружочками морковь. Можно конечно и не кружочками, кому как привычнее.

Теперь режем лук. Луковица у меня довольно крупная

Тоже отправляем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу. Кладем несколько горошин перца (помимо молотого) 5-7 достаточно для маленькой кастрюльки. И пусть все это варится.

Когда овощи и рыба готовы я кладу 1 листик лаврового листа даю закипеть и выключаю. Лист тут же вынимаю. Он не нужен. Свою изюминку он уже добавил.
Уха получается очень ароматная, вкусная сытная и полезная.

Подаю со сметанкой. Рыбку можно оставить куском как на фото, а можно порезать. Можно скушать отдельно. Бульон от неё очень наваристый и безумно вкусный. Аромат ухи просто сводит меня с ума, а если на костре такую сделать то вообще закачаешься.
Приятного аппетита!