Рецепт: Ремулад с сельдереем и креветками - солеными огурцами и апельсинами

Почему свой выбор остановила именно на этом, довольно простом в приготовлении, салатике? Во-первых, заинтересовал вкус соуса Ремулад, никогда не пробовала. Во-вторых – сочетание сельдерея и креветок. Ну и, в-третьих, многие из нас знают замечательные свойства сельдерея: и обменные процессы происходят быстрее, и жирок не скапливается.

Ремулад – соус родом из Франции. Делается на основе майонеза, с добавлением горчицы, различной зелени, кари, соленых огурчиков или каперсов.

Делается салат очень быстро, а необходимые продукты можно найти в любом супермаркете. В наше время такое понятие как «повальный дефицит» мало кому известно. Купить можно все, были бы деньги.

Креветки я отварила заранее.

Начнем с приготовления соуса.

Майонез подойдет любой, какой вам больше по вкусу: жирный, для салата, покупной или сделанный самостоятельно.

На 2 столовые ложки майонеза потребуется немного зелени, половина соленого огурца, щепотка куркумы (кари в доме не оказалось), чайная ложка апельсинового сока.

Огурец натерла на терке. Отжала. Чтобы до конца избавиться от огуречного сока, измельченные огурцы разложила на бумажном полотенце.

Мелко порезала зелень.

В одной тарелке соединила майонез, измельченные соленые огурцы и зелень, апельсиновый сок, куркуму, смесь размешала.

Соус Ремулад готов. Куркума сделала свое дело – соус получился ярким, красочным, аппетитным.

На терке с крупными ячейками натерла корень сельдерея

Размешала с соусом Ремулад и уложила на плоскую тарелочку.

Блюдо почти готово, дело за малым – сделать подливку из креветок.

Зубчики разрезанного чеснока обжарила на оливковом масле в течение 2 минут.

Добавила и обжарила отварные креветки.

В конце добавила измельченный укроп, несколько капель апельсинового сока.

Готовую креветочную подливку красиво уложила сверху сельдерея.

Такой салатик не стыдно и на праздничный стол поставить. Красиво, необычно, полезно, а как аппетитно смотрится! Я чуть сознание не потеряла от голода, пока делала фотоснимки. Да и очень вкусно. Во всяком случае, мне очень понравилась комбинация сельдерея с креветками.