Рецепт: Мороженое в домашних условиях - Любимый вариант домашнего мороженого.

Год назад в нашем доме появилась мороженица, простенькая, можно сказать детская. Тем не менее она помогает нам в приготовлении всеми любимого десерта. Я готовила мороженое по разным рецептам ванильное, фруктовое, шоколадное, но фаворитом остается кофейное мороженое. Даже моя дочка, до этого момента отдававшая предпочтение исключительно ванильному мороженому, полюбила кофейный вариант с первой ложки.

Вот что у нас получается в итоге (используя "игрушечную" мороженицу).

Получается очень вкусное мороженое с мягким кофейно-шоколадным вкусом.

Для приготовления десерта нам понадобится.

Для начала необходимо растопить плитку шоколада на водяной бане.

Затем добавляем необходимое количество эспрессо.

Получается шоколадно-кофейная масса.

Желток и белок распределяем в разную посуду.

Слегка взбиваем желтки и добавляем их в шоколадно-кофейную массу.

Взбиваем сливки.

Далее необходимо взбить яичные белки при этом постоянно подсыпая сахар.

Соединяем кофейно-шоколадную смесь с воздушными взбитыми сливками.

А затем добавляем взбитые белки. Все тщательно перемешиваем.

Если в доме есть мороженица, то полученную смесь следует охладить (я обычно охлаждаю в течении 40-60 минут), а затем использовать аппарат.

Если мороженицы нет, то полученную смесь необходимо убрать в морозилку.

Используя нашу мороженицу, результат получается вот такой, консистенция подтаевшего мороженого. Чтобы мороженое получилось настоящим я дополнительно ставлю его в морозилку на пару часиков.

Мороженое получается нежное, не приторное и очень вкусное.

Мороженое без использования мороженицы, тоже вкусное, только замерзает оно сильнее и доставать из упаковки его сложнее и в консистенции мороженого при поедании ощущаются маленькие кристаллики льда.