Добавить рецепт
evaРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +10202Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2013-12-30
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Десерт для Новогоднего стола "Бананы в медовой карамели под снежной шубой" - с ягодами и орехами
Ингредиенты:
бананы - 3 шт.;
мед - 2 ст. л.;
орехи грецкие - 100 г;
голубика - 100 г;
масло сливочное - 80 г;
сахар-песок - 1 ст.л;
сыр маскарпоне - 100 г;
сливки 30% - 50 г;
сахарная пудра - 2 ст. л.;
шоколад темный - 50 г
Способ приготовления:
бананы - 3 шт.;
мед - 2 ст. л.;
орехи грецкие - 100 г;
голубика - 100 г;
масло сливочное - 80 г;
сахар-песок - 1 ст.л;
сыр маскарпоне - 100 г;
сливки 30% - 50 г;
сахарная пудра - 2 ст. л.;
шоколад темный - 50 г
Просто невозможно представить Новогодний стол без сладких десертов, вкусной выпечки и тортов. Особенно там, где все сладкоежки. В моей семье уже много лет заведено встречать этот праздник с огромным тортом Наполеон. Безропотно готовлю его каждый раз, но поскольку отмечать Новый год начинаем всегда раньше, обязательно готовлю и несложные десерты, которыми подкрепляемся перед основной "праздничной артиллерией".
Десерт "Бананы в медовой карамели под снежной шубой" очень прост в исполнении, но ничуть не проигрывает во вкусовых ощущениях перед сложными блюдами.
Для приготовления понадобятся красивые стаканы или порционные вазочки. Из продуктов нужны: бананы, свежая голубика или любая другая ягода, грецкие орехи, сахар, немного меда, сливочное масло и любой шоколад для украшения.
Для "снежной шубы"лучше всего взять: сыр маскарпоне, сливки для взбивания, сахар или сахарную пудру.
Для приготовления крем (снежной шубы) взбить 100 г сыра маскарпоне с сахаром или сахарной пудрой (2 ст. ложки). Ввести сливки, примерно 50-80 г. Сливки лучше взять большой жирности (22-38%), чтобы быстро взбивались. Полученный крем на время отправить в холодильник или любое прохладное место.
Грецкие орехи крупно порубить ножом или поломать руками.
На небольшой сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить орехи. Как только начнут поджариваться, добавить сахар (1 ст. ложку). Перемешать, дать сахару слегка плавиться, снять с огня. Переложить орехи в чашку и поставить охлаждаться.
Бананы освободить от кожуры и крупно нарезать.
Растопить в сковороде сливочное масло (1ст. ложка), выложить в нее бананы.
Полить бананы двумя ложками меда и обжарить на сильном огне, в течение 2-3 минут. Снять с огня и поставить охлаждаться.
Ягоды помыть и дать им обсохнуть. Теперь, когда все ингредиенты готовы, начинается самое интересное - сборка десерта.
В специальные формочки на дно разложить примерно по столовой ложке подготовленных грецких орехов.
Добавить по 4-5 кусочков карамелизованных в меду бананов.
Присыпать свежими ягодами голубики.
Затем сверху водрузить на эту массу взбитый охлажденный крем. И последний штрих - добавить немного шоколадной стружки.
Десерт готов. Можно подавать сразу или поставить на время в холодное место.
Рецепт рассчитан на 4-порции, любые изменения и добавления возможны и даже приветствуются.
Десерт "Бананы в медовой карамели под снежной шубой" очень прост в исполнении, но ничуть не проигрывает во вкусовых ощущениях перед сложными блюдами.
Для приготовления понадобятся красивые стаканы или порционные вазочки. Из продуктов нужны: бананы, свежая голубика или любая другая ягода, грецкие орехи, сахар, немного меда, сливочное масло и любой шоколад для украшения.
Для "снежной шубы"лучше всего взять: сыр маскарпоне, сливки для взбивания, сахар или сахарную пудру.
Для приготовления крем (снежной шубы) взбить 100 г сыра маскарпоне с сахаром или сахарной пудрой (2 ст. ложки). Ввести сливки, примерно 50-80 г. Сливки лучше взять большой жирности (22-38%), чтобы быстро взбивались. Полученный крем на время отправить в холодильник или любое прохладное место.
Грецкие орехи крупно порубить ножом или поломать руками.
На небольшой сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить орехи. Как только начнут поджариваться, добавить сахар (1 ст. ложку). Перемешать, дать сахару слегка плавиться, снять с огня. Переложить орехи в чашку и поставить охлаждаться.
Бананы освободить от кожуры и крупно нарезать.
Растопить в сковороде сливочное масло (1ст. ложка), выложить в нее бананы.
Полить бананы двумя ложками меда и обжарить на сильном огне, в течение 2-3 минут. Снять с огня и поставить охлаждаться.
Ягоды помыть и дать им обсохнуть. Теперь, когда все ингредиенты готовы, начинается самое интересное - сборка десерта.
В специальные формочки на дно разложить примерно по столовой ложке подготовленных грецких орехов.
Добавить по 4-5 кусочков карамелизованных в меду бананов.
Присыпать свежими ягодами голубики.
Затем сверху водрузить на эту массу взбитый охлажденный крем. И последний штрих - добавить немного шоколадной стружки.
Десерт готов. Можно подавать сразу или поставить на время в холодное место.
Рецепт рассчитан на 4-порции, любые изменения и добавления возможны и даже приветствуются.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
