Рецепт: Шведский бутербродный торт Smorgastarta - с креветками и красной рыбой

Сегодня хочу вам предложить изумительный, не избитый, вкусный и оригинальный рецепт закуски. Делала этот шведский торт несколько раз, всегда данное блюдо вызывало фурор. Я думаю, что такому блюду самое место на Новогоднем или Рождественском столе!

Прежде чем познакомить вас с рецептом, хочу дать краткую справку. Бутербродные торты были очень популярны в Венгрии, Польше, Швеции. Теперь они завоёвывают и сердца Россиян. Готовить бутербродный торт дело несложное, однако требует хорошего вкуса и фантазии. Бутербродные торты могут быть с рыбной или мясной начинки. Также могут отличаться по форме.
Говорят, что год Лошади надо встречать обилием рыбных блюд на столе, поэтому мой тортик будет с рыбной начинкой.
Итак, начнем приготовления.
Для торта приготовим рыбку и креветки.

Креветки надо отварить. Я люблю отваривать креветки в маринаде. Самый простой вариант это: соль, сахар, перец горошком, лаврушка, зелень и лимон.

Креветки доводим до кипения. Даем им остыть в рассоле. Чистим.

Разбираем рыбку на волокна. Тщательно выбираем кости. Для более бюджетного варианта можно использовать рыбные консервы.

Готовим куриный бульон. Кубик тоже подойдет, но лучше натуральный.

Подготовим тостовый хлеб. Надо обрезать корочки.

Взбиваем крем для нашего торта.

Для этого надо взбить сливки, добавить творожный сыр.
Для вкуса можно добавить чеснок и перец.

Начинаем собирать торт.
Выкладываем на блюдо два куска хлеба.
Пропитываем бульоном.

Намазываем кремом.

Выкладываем рыбу.

Закрываем хлебом. Пропитываем, намазываем кремом, посыпаем креветками. (часть креветок надо оставить для украшения).

Повторяем рыбный слой.
Последний слой это хлеб. Его надо пропитать.

Торт обмазать кремом, чуть-чуть. для сцепки и выравнивания.

И закрыть тонкими слайсами слабосоленой форели.

Оставить для пропитки часов на 6.
После того, как торт пропитался его надо украсить. Тут дело фантазии, в ход можно пусть любые овощи, оливки, зелень и так далее.
Я приготовила для украшения следующие продукты.

Сначала тонко нарезала огурец, лимон и лайм.

Украсила тортик по периметру и бокам.

Дальше из зеленого перца сделала елочку.

Довела до ума зеленью и креветками. Вот такая красота у меня получилась!

Можно украсить иначе, например так.

В разрезе торт выглядит так.

Вкусный и сытный необыкновенно. Рекомендую вам его приготовить.