Рецепт: Курица на гриле - очень вкусная и ароматная.

Наш праздничный стол зачастую не обходится без такого блюда, как курочка, запеченная на гриле. Вот и на Новый год также на нашем столе красуется эта птица.
Нет нужды описывать в подробностях такой вкус, так как с ним, наверное, знакомы все. И такая курица получается необычайно ароматной - глядя на нее, так и хочется побыстрее приступить к трапезе.
А способы и методы приготовления у каждого свои, я же поделюсь своим.
Продукты для приготовления беру следующие - сама птица непосредственно целиком, несколько видов перца, приправа, соль, чеснок и майонез.

Курицу для гриля выбираю всегда поменьше, где-то 1,5 - 1,7 кг. Потому что в первый раз, когда запекали куру на гриле, взяли 2-х килограммовую и помучались с ней, так как эта туша просто села на противне и ни в какую не хотела крутиться.
Для начала курицу смазываем как снаружи, так и внутри солью, перцами, приправами и чесноком, пропущенным через чесночницу.

Дальше даю ей отлежаться в этих специях. Бывает, что с вечера мы ее так приготовим и она лежит в холодильнике до утра.
А наутро, достав ее, обильно обмазываем майонезом,

насаживаем на вертел. Чтобы она не бултыхалась на нем, ноги фиксируем крест-накрест через надрезы, которые делаем на коже.

Обвязываем еще потом куру в том месте нитками, а также и крылышки, чтобы они были прижаты к телу, иначе будут задевать противень.

И подвешиваем в духовку на гриль, поставив под курицу поднос для стекания жира.

Запекается у нас курица 3 часа на маленькой температуре около 140 градусов. Долго, но что сделаешь - нам торопиться некуда, к тому же переворачивать ее не надо, она все это время крутится сама.
Единственное, потом в конце уже включаем верхний поджиг для образования корочки, которой так любит похрустеть муж. Аромат, конечно, стоит обалденный от такой курицы.
Кому-то, может, это покажется странным, но я очень люблю такую курочку со свежими фруктами и соками.

И, дорогие друзья, поздравляю всех Вас с Новым годом! Желаю обилия радости, счастья, здоровья, благ, всегда быть на волне позитива и ни в чем не унывать, а также любить друг друга и своих ближних! С праздником и приятного Всем аппетита!