Добавить рецепт
Azur7777Россия, Воронеж
Репутация: +6933Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2014-01-01
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Заливное из курицы - без желатина
Ингредиенты:
курица - половина;
лапы куриные - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 1 шт;
приправа - 1 ст л
Способ приготовления:
курица - половина;
лапы куриные - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 1 шт;
приправа - 1 ст л
К праздничному столу решила приготовить заливное из курицы. В заливное желатин я не добавляю никогда. В качестве желирующего идут куриные лапы, которые отлично справляются со своей задачей.
Итак нам потребуется курица (я делала из половинки), полкилограмма куриных лапок, лук, морковь, приправа и соль с перцем (горошком).
Курицу и лапы хорошенько промыть и почистить. Залить водой и поставить вариться.
Когда закипит, добавить очищенные луковицу морковь целиком, приправу, перец горошком, соль и лавровый лист.
Варим два часа. Когда мясо сварится, вынимаем и даём немного остыть.
Отделяем мясо от костей, мелко режем и выкладываем в любые формочки.
Заливаем процеженным бульоном. Остужаем и ставим в холодильник.
Заливное очень хорошо застывает без желатина.
Итак нам потребуется курица (я делала из половинки), полкилограмма куриных лапок, лук, морковь, приправа и соль с перцем (горошком).
Курицу и лапы хорошенько промыть и почистить. Залить водой и поставить вариться.
Когда закипит, добавить очищенные луковицу морковь целиком, приправу, перец горошком, соль и лавровый лист.
Варим два часа. Когда мясо сварится, вынимаем и даём немного остыть.
Отделяем мясо от костей, мелко режем и выкладываем в любые формочки.
Заливаем процеженным бульоном. Остужаем и ставим в холодильник.
Заливное очень хорошо застывает без желатина.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
