Рецепт: Жаренный сазан с под овощами - по-домашнему

Сейчас до рождества идёт рождественский пост и моя мама не ест мясные и молочные продукты. Я приготовила ей рыбу с овощами.
Я использовала сазана, но можно любую другую рыбу.

Подготавливаем рыбу:чистим, моем, режем на порционные куски.

Добавляем сок лимона, солим, перчим

На сковороду наливаем растительное масло для жарки рыбы. Каждый кусок рыбы обваливаем в муке. Кладём на разогретую сковороду и жарим до румяной корчки с обеих сторон. Важно не пережарить, иначе рыба будет сухая.

Поджаренную рыбу выкладываем в другую посуду и занимаемся овощами. Режем лук полукольцами

Затем обжариваем его на растительном масле в другой сковороде, не в той где жарилась рыба.

Пока лук жарится, режем морковь мелкими брусочками и добавляем к луку.

Затем добавляем нарезанный произвольно болгарский перец и добавляем к овощам. У меня перец был резанный и замороженный. А также добавляем укроп (у меня был замороженный).

Готовую рыбу вновь выкладываю в сковороду где она жарилась, сверху кладу подготовленные овощи. Накрываю крышкой и томлю несколько минут. Рыба готова.

Если бы не пост можно было бы залить рыбу сметаной и потомить в духовке. Приятного аппетита!