Рецепт: Жульен - Вкуснейший

Я просто уверена, что большинство на этом сайте любят и умеют готовить Жульен. Вот и мой, пожалуй самый простой и легко доступный рецепт этой вкуснятины.

Как всегда начинать нужно с грибов. Обычно я покупаю 1 кг - 1,5 кг грибов. Их нужно тщательно промыть и очистить от кожицы. Нарезаю я обычно маленькими кубиками, а не тонкой соломкой, как всегда пишут в кулинарных книгах.
Лук я также меленько нарезаю кубиками.
Разогреваю сковородку смазанную маслом, кладу на неё лук. Жарю его до тех пор, пока он не станет прозрачным, примерно 5-7 минут. Когда лук прожаривается добавляю к нему грибы, солю и можно добавить перец, а вообще специи по вкусу. Жарю на протяжении получаса.

Пока грибы жарятся стоит уделить внимание куриному филе. Его я нарезаю кубиками средних размеров. Обычно килограмма мне хватает.

Как только грибы прожарены, и немного остыли начинаю добавлять их к уже порезанному куриному филе.

Тщательно перемешиваю.

Как только все хорошо перемешено начинаю добавлять заранее взбитые яйца, вполне достаточно двух.

Далее перемешиваю яйца с грибами и куриным филе, яйца практически не заметны но они как будто склеивают грибы и филе. Осторожно выкладываю всё в противень, так как кокотницы у меня нет:(

Когда вся масса выложена начинаю сверху натирать сыр на маленькой тёрке.

Обычно мне нужно грамм 300, но если будет меньше ничего страшного.

Затем ставлю Жульен в заранее разогретую духовку на температуру 180 градусов на 20-25 минут.
Филе прожаривается, грибы тоже, яйцо запекается, сыр тает и поджаривается, золотистая корочка очень аппетитна. Получается всё очень вкусно.

Многие добавляют в Жульен сметану, но я считаю что она в этом блюде совершенно лишняя.

Подаю на стол горячим. Всем приятного аппетита!