Рецепт: Маффины шоколадные - с кусочками шоколада - пышные и очень сытные.

Недавно я купила себе силиконовые формочки для выпечки кексов, и к упаковке был прикреплен маленький буклет с различными рецептами, в котором был и этот.
Вообще, кексы в нашем доме явление очень частое, так как мой муж не просто их любит - он их обожает. А выпечку с кусочками шоколада я еще не практиковала, поэтому и решила попробовать.

Правда, в рецепте была указана очень уж большая норма шоколада - 200 гр. Я взяла немного меньше - две по 90 грамм молочного шоколада "Alpen Gold". Но это практически то же самое. Посмотрим, что получится.

Для начала порубить шоколад на маленькие кусочки, а можно и просто на терке натереть или в измельчителе - кому как удобней. Я решила ножом покромсать, хотя это и самый долгий по времени способ.

Далее начинаю замешивать тесто. В кружку для взбивания выкладываю 100 грамм размягченного сливочного масла

и к нему сахар полстакана - перетираю это миксером.

Затем добавляю 3 яйца,

размешиваю, и высыпаю шоколад - и снова все перемешиваю.

Следом у меня идет ванилин, 2 чайные ложки разрыхлителя и стакан муки. Относительно муки - я всегда смотрю по консистенции, так как тесто не должно быть жидковатым или густым.

Раскладываю по формочкам

и отправляю выпекаться в уже разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 25 минут.
Все - наши маффины с кусочками шоколада готовы.

Я бы их все-таки так и назвала - маффины с кусочками шоколада, так как, чтобы они полностью были шоколадными, надо добавлять в тесто какао. Ведь сам шоколад не растворяется, а при остывании снова затвердевает - но мне именно этим и понравились такие кексы.

Так что для любителей шоколада такие маффины однозначно придутся по вкусу, к тому же они получаются очень сытные и калорийные. А с шоколадом можно и импровизировать, кому какой больше по вкусу. И, как для меня, то мне такое количество шоколада - 180 грамм - не показалось излишним. Поэтому пробуйте - приятного всем аппетита!