Рецепт: Фаршированные шампиньоны - Запеченные под сыром.

Запеченные шампиньоны - это очень быстрое и вкусное блюдо. Фактически его можно приготовить из остатков продуктов, на начинку можно брать все, что вам нравится.

Я привожу этот рецепт на 5 шампиньонов (остатки от моего Новогоднего "продуктового набора").

Первым делом я аккуратно отделяю ножки шампиньонов от шляпок. Желательно не сломать и не повредить шляпки (я все-таки одну сломала).

Теперь последовательно режем ингредиенты: репчатый лук стараюсь покрошить помельче (я взяла одну небольшую луковку),

... оставшиеся от грибов ножки режу кубиком,

... ветчину тоже крошу мелким кубиком.

Теперь отправляем нашу будущую начинку обжариваться. Долго жарить не надо, буквально минут пять. На этом этапе начинку надо посолить (можно также добавить специи - к грибам, кстати, неплохо подходит тимьян).

Когда наша начинка обжарилась начинаем фаршировать ей грибы. Я стараюсь накладывать начинку поплотнее, можно даже немного "с горкой". Начинки, кстати, у меня осталось еще примерно три столовых ложки неиспользованной.

Теперь приготовим сырную посыпку. Я предпочитаю тереть сыр на мелкой терке - так он быстрее и равномернее плавится.

Выкладываем наши грибочки на противень или сковороду и посыпаем сверху сыром. Сыром я тоже стараюсь покрыть грибы поплотнее, образовав своеобразную "крышечку", можно даже слегка примять сыр.

Ставим грибы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (если шампиньоны очень крупные, то время запекания лучше немного увеличить).

Вот такие симпатичные, вкусные и питательные шампиньоны получились у меня всего за полчаса.

Такие шампиньоны - очень хороший "запасной вариант", если к вам внезапно нагрянули гости, а готового ничего нет.