Рецепт: Торт "Новогодние часы" - с масляным кремом

Вот и пришел светлый праздник, Новый Год. В каждом доме к нему тщательно готовятся еще за несколько дней до начала, так как считается, что : как Новый год встретишь, так его и проведешь. У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты, проверенные временем и вкусами родных и близких, но незаменимой частью на каждом столе есть торт. Их также несметное количество разнообразных рецептов. Я в этом году пекла простой бисквитный, поскольку он очень нежный и нравится всем. К тому же, не отнимает много времени, а это ой как важно, когда готовить надо очень много.
Пекла торт в форме диаметром 28 см. Каждый корж замешивается отдельно. На один надо тщательно взбить 2 яйца с двумя столовыми ложками сахара.

Когда масса увеличится втрое-вчетверо, добавить 2 столовые ложки муки и 0.5 чайной ложки разрыхлителя для теста.

Мешать только в одну сторону, за часовой стрелкой или против нее. Это для того, чтобы не разрушить плотную структуру массы и бисквит не опал в итоге. Форму выстелить фольгой или пергаментной бумагой и вылить в нее тесто.

Разровнять равномерно по всей поверхности и испечь до готовности.
Масло порезать кубиками и оставить, чтоб оно размякло. Взбить его вместе со сгущенкой в однородную массу. Готовые коржи переложить кремом, часть которого оставить для обмазывания торта со всех сторон, в том числе и верха. Фото не очень четкие, поскольку доделывалось почти ночью.

Далее берем крекер и с помощью скалки или блендера измельчаем его в крошку.

Этой крошкой обсыпать края торта. Верх торта обсыпать кокосовой стружкой. Далее с помощью кондитерского шприца делаем украшения в виде часов. Гелевым карандашом наносим римские цифры, используем несколько кондитерских бусинок и торт готов.

Если коржи немного передержали в духовке и они кажутся сухими, их можно пропитать молочной жидкостью. Для этого следует развести 1 столовую ложку сгущенного молока в 100 граммах чуть теплой кипяченной воды. Торт очень нежный. Хорошо режется и красиво смотрится.

С Новым годом Вас! Пусть он будет сладким, как этот Новогодний торт.