Добавить рецепт
kalellaРоссия, Москва
Репутация: +14483Все рецепты автора: 99
Дата публикации: 2014-01-04
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Пирог с курицей - Из слоеного теста
Ингредиенты:
грудка куриная - 2 шт.;
тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка;
лук репчатый - 1-2 шт.;
яйца перепелиные - 1 шт.;
сыр творожный - 50-100 гр.;
масло оливковое - 2-3 ст. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
грудка куриная - 2 шт.;
тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка;
лук репчатый - 1-2 шт.;
яйца перепелиные - 1 шт.;
сыр творожный - 50-100 гр.;
масло оливковое - 2-3 ст. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Как и все мои блюда этот пирог будет очень быстр и прости в приготовлении. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Сразу хочу сделать уточнение по поводу теста. Я не люблю подолгу задерживаться на кухне, а потому использую готовое замороженное ДРОЖЖЕВОЕ слоеное тесто. Но при желании можно сделать тесто самостоятельно.
Если же вы будете использовать готовое тесто, то его предварительно размораживаем, делим на две равные части и даем немного подняться.
Филе куриной грудки если оно было охлажденное надо немного подморозить, чтоб оно легко резалось, ну а если оно было заморожено, то размораживаем, но не совсем до конца.
Большую луковицу репчатого режем полукольцами и немного припускаем на растительном/оливковом масле НЕ закрывая при этом крышку сковороды.
Пока лучок обжаривается на медленном огне мелко режем филе куриной грудки. Чем меньше получатся кусочки, тем будет лучше. Однако не стоит превращать курицу в фарш.
На чуть-чуть обжаренный лук выкладываем курицу, и добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Затем накрываем все крышкой и обжариваем пару раз помешивая на медленном огне минут 10.
Затем берем одну половину теста и НЕ раскатывая, а растягивая его руками выкладываем его на форму для запекания.
Сверху выкладываем курицу с луком. Смазывать тесто предварительно не обязательно т. к. курица и лук у нас обжаривались на масле. Но если в доме найдется 1 ложка сметаны, то можно смазать ею тесто.
Далее посыпаем курицу тертым на крупной терке сыром, который хорошо плавится. Я использовала Моцареллу.
И закрываем все вторым слоем теста прижав его по краям вилкой.
И ставим пирог на 5 (пять) минут в разогретую духовку
А когда тесто "прихватится", то вынимаем пирог и смазываем его сверху желтком одного перепелиного яйца (можно и куриным, но тогда половина потом останется).
После чего ставим пирог обратно в духовку еще на 20 минут и запекаем до полной готовности.
Вот такой получается куриный пирог:
А вот так он выглядит в разрезе:
Очень вкусно есть его горячим. Всем приятного аппетита!
Сразу хочу сделать уточнение по поводу теста. Я не люблю подолгу задерживаться на кухне, а потому использую готовое замороженное ДРОЖЖЕВОЕ слоеное тесто. Но при желании можно сделать тесто самостоятельно.
Если же вы будете использовать готовое тесто, то его предварительно размораживаем, делим на две равные части и даем немного подняться.
Филе куриной грудки если оно было охлажденное надо немного подморозить, чтоб оно легко резалось, ну а если оно было заморожено, то размораживаем, но не совсем до конца.
Большую луковицу репчатого режем полукольцами и немного припускаем на растительном/оливковом масле НЕ закрывая при этом крышку сковороды.
Пока лучок обжаривается на медленном огне мелко режем филе куриной грудки. Чем меньше получатся кусочки, тем будет лучше. Однако не стоит превращать курицу в фарш.
На чуть-чуть обжаренный лук выкладываем курицу, и добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Затем накрываем все крышкой и обжариваем пару раз помешивая на медленном огне минут 10.
Затем берем одну половину теста и НЕ раскатывая, а растягивая его руками выкладываем его на форму для запекания.
Сверху выкладываем курицу с луком. Смазывать тесто предварительно не обязательно т. к. курица и лук у нас обжаривались на масле. Но если в доме найдется 1 ложка сметаны, то можно смазать ею тесто.
Далее посыпаем курицу тертым на крупной терке сыром, который хорошо плавится. Я использовала Моцареллу.
И закрываем все вторым слоем теста прижав его по краям вилкой.
И ставим пирог на 5 (пять) минут в разогретую духовку
А когда тесто "прихватится", то вынимаем пирог и смазываем его сверху желтком одного перепелиного яйца (можно и куриным, но тогда половина потом останется).
После чего ставим пирог обратно в духовку еще на 20 минут и запекаем до полной готовности.
Вот такой получается куриный пирог:
А вот так он выглядит в разрезе:
Очень вкусно есть его горячим. Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
