Рецепт: Вареники с капустой на кефире - по-домашнему

Способ приготовления:
Такие вареники получаются невероятно нежными, сочными и безумно вкусными. В моей семье вот уже как 3 года существует традиция, 1-2 раза в месяц лепим с дочуркой вареники с капустой и радуем ими нашего папочку. Это очень лёгкий и быстрый рецепт. Из него выходит около средних 5 порций.
И так, приступим к приготовлению теста.

Добавить кефир и яйцо в просеянную муку и замесить эластичное тесто.

Накрыть тесто полотенцем и отставить его на 30 минут.
Теперь готовим начинку для наших вареников. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать кубиками, а морковку натереть на терке.

Или все это сделать с помощью комбайна.
На разогретую с маслом сковороду положить нарезанный лук, тёртую морковь, а через 4-5 минут насыпать нашинкованную капусту. Спустя 5 минут, добавить к овощам пол стакана заготовки для борща или томатного сока, перемешать и тушить до готовности. Охладить.

Раскатать тесто в пласт и стаканом выдавить кружочки.

На каждый подготовленный круг положить по половине чайной ложки начинки и лепить вареники.

Отварить вареники в подсоленной воде до готовности.

Вот и все, наши сочные вареники с капустой на кефире готовы.

Приятного аппетита!

С ув. Невеселая Александра