Рецепт: Форель слабосоленая - "вкусная"

Слабосоленая красная рыбка всегда была и есть любимицей в нашей семье. Поэтому такую рыбку готовим сами и не покупаем в магазине.
Ее можно кушать просто так, на бутербродах, готовить рулетики, добавлять в салаты и другие блюда.
Для слабосоленой рыбки нам нужно:

Обычно я солю семгу, но в этот раз решила приготовить форель. Лучше брать охлажденную не перемороженную тушку. Очищаем ее от чешуи, плавников и всего ненужного, хорошо моем. Если это толстый кусок (стейк), то его лучше разрезать по хребту. У меня рыбка была не очень большой чуть больше 1 кг. я ее разрезала на 2 части.

Соль (2 ст. л.) и сахар (1 ст. л.) перемешиваем и очень хорошо смазываем этой смесью рыбку со всех сторон и внутри.

Далее выкладываем ее в емкость для просолки (любую кастрюльку или судочек), если нужно чтоб рыбка быстрее просолилась, ставим ее под пресс. У меня было время в запасе, поэтому пресс я не использовала.

Рыбка под прессом готова к употреблению уже через сутки. Храним обязательно в холодильнике.

Соленую рыбку очищаем от костей и шкурки нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!