Рецепт: Котлеты рубленые из свинины - Из свинины с любовью))

Наверное, один из самых универсальных рецептов для семейного обеда – котлеты. Но, как оказалось, вариантов приготовления котлет великое множество. Например, можно сделать вкусные и сочные свиные рубленые котлеты, которые никого не оставят равнодушным. Подавать их можно и на праздничный стол (по крайней мере, на горячее на свадьбах или застольях в кафе нечто подобное подают часто), так и на ежедневный. Итак…
Берем кусок мяса без кости. Моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками.

Далее каждый кусочек следует порезать довольно мелко (примерно, как на плов).

Нарезаем лук (тут по вкусу. Но я режу средне, хотя в обычные котлеты лук превращаю в кашу).

Измельчаем чеснок (используем пресс или чеснокодавку).

Добавляем лук и чеснок к мясу.

Вбиваем яйца.

Добавляем майонез

И крахмал (крахмал меряем ложками с небольшой горкой).

Солим по вкусу, добавляем специи. Можно еще и сушеных травок добавить – они тут в тему.

Хорошенько перемешиваем «тесто», чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Жарим на среднем огне, выкладывая массу столовой ложкой.

Можно жарить до готовности, но я все блюда подобного рода никогда не жарю слишком долго – только обжариваю сверху до румяной корочки.

Затем складываю румяные котлетки в кастрюльку, наливаю немного воды и ставлю томиться на маленький огонек примерно на полчаса (время зависит от степени прожарки котлеток и величины кусочков мяса в тесте).

Подавать можно с любым гарниром… а можно под покровом ночи утянуть из кастрюльки котлетку и захомячить просто так))