Рецепт: Салат "Шапка Мономаха" - С зернами граната, с чесноком

Салат с зернами граната и чесноком я очень люблю, он получается очень нежный, немного остренький и очень-очень вкусный. Впервые я попробовала его в гостях у подруги на Новогодние праздники. И сейчас я часто готовлю его в холодное время года, когда в большом изобилии в магазинах есть гранаты.

Салат назван так потому, что внешне он очень напоминает шапку, украшенную красивыми "драгоценными " камнями, как носили еще в древности русские цари. Зерна граната имитируют эти камни и самоцветы. У меня салат на фото получился не очень высокий, желательно, конечно, делать его повыше, чтобы сходство было более правдоподобным.

Итак, рецептура приготовления этого чудесного салата:сначала готовим все ингредиенты для него-варим картофель, морковь, яйца. Когда они сварятся, то нужно обязательно их остудить и почистить. Также готовим зерна граната-очищаем от корки и пленок. Вот перечень продуктов, нужных для приготовления этого салата:

Берем соответствующую тарелку и выкладываем слоями. Первый слой-тертая морковь. (Важное замечание по поводу приготовления-все ингредиенты салата нужно тереть на средней или мелкой терке, чтобы получилось очень вкусное и нежное сочетание продуктов).

Укладываем морковь на дно тарелки:

Да, еще нужно приготовить соус, которым будем смазывать слои салата. Для этого в майонез добавляем размятый или натертый чеснок. Количество чеснока зависит от ваших пристрастий к этой пряности-можно положить больше, можно поменьше. Я взяла 2 зубчика чеснока.

Затем на слой моркови кладем натертый таким же образом картофель (конечно, вареный).

Смазываем приготовленным соусом эти 2 слоя:

Затем мы очищаем вареные яйца и трем также на терке 2 яйца.( Яйца у меня ярко-желтого цвета, потому что деревенские).

Потом идет слой грецких орехов-почищенных, поломанных на мелкие -мелкие кусочки. Я эти орехи натерла на крупной терке. Я положила все-таки много орешков, потому что люблю их вкус в салатах.

Снова смазываем эти 2 слоя нашим чесночно-майонезным соусом.

Потом я тру на терке и укладываю слой твердого сыра любого сорта, у меня "Гауда" был в холодильнике, его я и использовала.

Потом я очень мелко шинкую белокочанную капусту, я сделала, чтобы долго с ней не возиться так: натерла ее на крупной терке. Получилась тонкая соломка из капусты. Смазала эти 2 слоя нашим соусом.

Это был последний слой этого салата. Теперь пришла очередь его немного украсить зернами граната. Декорировать можно по-разному, в зависимости от фантазии самой хозяйки. Я придумала такой вариант:

Это вид на салат "Шапка Мономаха " сверху. А вот вид сбоку:

Салат этот нравится буквально всем гостям. Он немного остренький за счет чеснока, зерна граната придают ему небольшую кислинку и "изюминку". Он питательный, калорийный, конечно, из-за содержания в нем майонеза и орехов. Но очень вкусный и незабываемый. И, к тому же, не требует больших затрат. Он украсит любой стол в праздник или торжество.