Рецепт: Лосось со шпинатом в рисовой бумаге - жаренный во фритюре

Рисовая бумага не так уж часто используется в нашей кухне, хотя блюда с ней получаются довольно интересными. Хотя, что уж там греха таить, я очень люблю блюда азиатской кухни. Сегодня я готовила лосось. Вот такой симпатичный получился:

Чем хорошо еще это блюдо? Продуктов нужно немного

Начинаем готовить. Если у вас просто кусок рыбы, то нам нужно только филе: убираем кости и шкуру. Филе нарезаем на кусочки толщиной около 2 см. Солим их, перчим. Приправы берите любые на ваше усмотрение.

Листья шпината тщательно моем, выкладываем на салфетку, обсушиваем, черешки убираем.

Теперь приступаем к основной части. В глубокую емкость наливаем холодную воду, выкладываем 2 листа рисовой бумаги (если брать один, то слишком тонко - рвется) примерно на 1 минуту. За это время лист становится мягким.

Размокший лист кладем на разделочную доску. Сверху кладем штук 5 листиков шпината, затем кусочек лосося и сворачиваем лепешку как при фаршировании блинов.

Они уже мне нравятся:) Даже в сыром виде. Теперь разогреваем масло и жарим наши "блинчики". Мне всегда жалко масла, поэтому если готовлю немного по количеству, то фритюр делаю в самой маленькой, но глубокой кастрюльке.

Обжаренные блинчики выкладываю на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Готовое блюдо подаем с соевым соусом либо с соусом терияки. Не знаю, как объяснить словами, но это очень вкусно! Рыба получается нежнейшая!

Приятного аппетита!