Добавить рецепт
соня22Россия, Хабаровск
Репутация: +958Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2014-01-07
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Салат из фасоли - с куриной грудкой по-китайски
Ингредиенты:
грудка куриная - 1-2 шт;
фасоль зеленая - 300 г.;
соевые ростки - 300 г.;
фасоль красная - 200 г.;
имбирь - 1 шт.;
чеснок - 3 дольки;
сычуаньский перец - 3-5 шт.;
перец чили - по вкусу;
анис - 1 звездочка;
соевый соус - 5 ст.л.;
масло кунжутное - 1 ч.л.;
белый кунжут - 1 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
грудка куриная - 1-2 шт;
фасоль зеленая - 300 г.;
соевые ростки - 300 г.;
фасоль красная - 200 г.;
имбирь - 1 шт.;
чеснок - 3 дольки;
сычуаньский перец - 3-5 шт.;
перец чили - по вкусу;
анис - 1 звездочка;
соевый соус - 5 ст.л.;
масло кунжутное - 1 ч.л.;
белый кунжут - 1 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.
Я вообще люблю китайскую кухню, а теперь когда в магазине можно свободно купить разные китайские специи, теперь и дома готовлю разные блюда. Этот салат был придуман мною "по мотивам" как говорится...
У меня была отварная красная фасоль, соевые проростки и зеленая стручковая фасоль. Я решила совместить все это в одном салате, они разные по цвету, поэтому будут прекрасно смотреться, еще добавила к салату куриное филе.
Для придания блюду истинно китайского вкуса я использовала такие специи как свежий имбирь, чеснок, перец чили и сычуанский перец. Имбирь у меня был сантиметров 10, от него я отрезала кусочек в 2 см толщиной, этого достаточно. Имбирь, чеснок нужно мелко порубить, перец чили у меня уже нарезан ( так уже купила, это сухой чили).
Куриное филе я разрезала на небольшие кусочки
Теперь приступаем к приготовлению салата. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, и в разогретое масло кладем имбирь, чеснок, перец чили, несколько штук сычуанского перца, звездочку аниса. Все это прогреваем минуту-другую, и выкладываем на сковороду куриную грудку, обжариваем ее минут 5-7.
Красная фасоль у меня уже была предварительно отварена, я всегда замачиваю целую пачку фасоли, отвариваю ее и замораживаю, потом использую понемногу, добавляя в салаты или супы. Зеленую фасоль и соевые ростки и кинула в кипящую воду, 2-3 минуты отвариваю, сливаю воду. Все теперь добавляю на сковороду к курице со специями. Перемешать, добавит соевый соус, можно немного черного молотого перца добавить. Теперь еще прогреть наш салат на сковороде еще 3-5 минут, чтобы фасоль и соя напитались ароматами специй, и можно выкладывать на тарелку.
Перед подачей посыпала салат кунжутом. Приятного аппетита!!
У меня была отварная красная фасоль, соевые проростки и зеленая стручковая фасоль. Я решила совместить все это в одном салате, они разные по цвету, поэтому будут прекрасно смотреться, еще добавила к салату куриное филе.
Для придания блюду истинно китайского вкуса я использовала такие специи как свежий имбирь, чеснок, перец чили и сычуанский перец. Имбирь у меня был сантиметров 10, от него я отрезала кусочек в 2 см толщиной, этого достаточно. Имбирь, чеснок нужно мелко порубить, перец чили у меня уже нарезан ( так уже купила, это сухой чили).
Куриное филе я разрезала на небольшие кусочки
Теперь приступаем к приготовлению салата. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, и в разогретое масло кладем имбирь, чеснок, перец чили, несколько штук сычуанского перца, звездочку аниса. Все это прогреваем минуту-другую, и выкладываем на сковороду куриную грудку, обжариваем ее минут 5-7.
Красная фасоль у меня уже была предварительно отварена, я всегда замачиваю целую пачку фасоли, отвариваю ее и замораживаю, потом использую понемногу, добавляя в салаты или супы. Зеленую фасоль и соевые ростки и кинула в кипящую воду, 2-3 минуты отвариваю, сливаю воду. Все теперь добавляю на сковороду к курице со специями. Перемешать, добавит соевый соус, можно немного черного молотого перца добавить. Теперь еще прогреть наш салат на сковороде еще 3-5 минут, чтобы фасоль и соя напитались ароматами специй, и можно выкладывать на тарелку.
Перед подачей посыпала салат кунжутом. Приятного аппетита!!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
