Рецепт: Шкара рыбацкая - из черноморскойставридки

Новогодние каникулы мы решили провести у друзей на Чёрном море г Новороссийск. Погода почти летняя плюс 15, самое увлекательное занятие на море - это рыбалка морская, в это время идёт ставридка и каждый рыбак готовит рыбацкое блюдо шкара(тушёная рыбка с луком), вот и мы приготовили это блюдо прям на катере из свеже выловленной ставридки и сейчас я покажу как это красиво и вкусно и так начинаем нам нужна свежая ставридка

В идеале рыбку не чистят, но мы уберём головы и внутренности

чистим и режем крупно лук

наливаем в сковороду немного масла

выкладываем слоями: рыбку и пересыпаем солью и перцем, выкладываем слой лука и так всё рыбку
добавляем немного специй для рыбы и лавровый лист

можно налить немного водички грамм 100 ( на катере рыбку брали прям с ведра, так, что воду не добавляли)
накрываем крышкой и ставим на медленный огонь минут на 10

когда лук станет прозрачным выкладываем нашу шкару на блюдо и зовём к столу ( хотя и звать не пришлось от такого запаха все были наготове)