Рецепт: Салат на Новый год "К празднику" - С красной икрой и красной рыбой.

Сейчас каких только салатов нет! Но, честно говоря, не все из них запоминаются и не каждый рецепт хочется повторять во второй раз. И при всем современном разнообразии я, например, все равно больше всего люблю традиционную селедку под шубой... Во всяком случае так было до недавнего времени. А теперь, похоже, у меня появился новый фаворит - салат "К празднику".
Хотя, конечно, "шубу" он не вытеснит со стола, поскольку по цене далеко не такой демократичный. Но хотя бы раз в год можно себя побаловать.
Ну, хватит ходить вокруг да около. Делюсь рецептом.
Для начала нужно отварить картофель в мундире, морковь и яйца.

Отваренные продукты остужаем и очищаем.
Далее нарезаем мелко рыбу. Я бы порекомендовала брать семгу или форель. Это, наверно, самые благородные из лососей. Отличаются богатым минеральным и витаминным составом. Причем слабосоленая рыба практически не теряет своих питательных свойств.
У меня форель.

Лук мелко режем.

Картофель натираем на крупной терке.

Яйца разбираем на желтки и белки.

Белок от 3,5 яиц натираем на крупной терке, а половинку оставляем.

Огурец режем мелкими кубиками.

Теперь начинаем собирать наш салат слоями, промазывая каждый майонезом. Но не переборщите! Я кладу по столовой ложке на каждый слой (а на лук и огурец даже меньше) и тщательно размазываю.
Первый слой: картофель+майонез.

Второй: лук+майонез.

Третий: Рыба+майонез.

Четвертый: белок+майонез.

Пятый слой: огурец+майонез.

Шестой: морковь+ майонез.

Теперь натрем на терке желток. Заранее мы этого не делали, чтобы он не засох. Я тру не на самой мелкой терке, а на "средней", как я ее называю. Она у меня с торца терки находится. Но если нет такой, то и мелкая сойдет.

Теперь желтком засыпаем поверхность салата.

Ну и самое интересное - украшение. Я решила сделать еловую веточку с шарами.
Натираем оставленную половинку белка на крупной терке, смешиваем с небольшим количеством майонеза и формируем на доске или тарелке шарик (точнее, его половину).

Затем аккуратно вилкой переносим шарик на наш салат, чуть пониже середины.

Второй шарик формируем из икры.

Его тоже аккуратно переносим и "садим" чуть пониже или повыше первого. Украшаем белый шар икринками, а красный маленькими кусочками белка. У белого шара формируем "верхушку" из икринок, а у красного - из белка.

Выкладываем "еловую лапу" из укропа. А из тонких укропных веточек делаем "ниточки" к шарикам. Вокруг салата выкладываем ободок из икры. Вот, что получилось у меня:

Салату достаточно постоять около часа в холодильнике и можно подавать.
С праздниками всех! И приятного аппетита!